Fiquei pensando o dia todo como começar este post sobre pimentão recheado com feijão. Devo escrever que preparo esta receita tradicionalmente em casa para a véspera de Natal ou devo apenas escrevê-la como uma receita favorita da infância, mas magra? Na verdade, não consigo escolher nada, então vou apenas postar como faço esses tão adorados Lean Dry Bean Chili. Já escrevi que adoro muito e, além disso, posso comê-los em qualquer época do ano. Pimentões secos adicionam um sabor incrível a qualquer prato em que forem servidos. Gosto de rechear, gosto de colocar alguns no feijão enquanto cozinha, gosto de colocar como tempero – picados finamente em recheios diversos. E tem um prato mais primaveril – o kombus, sobre o qual escrevi aqui e nele combinam maravilhosamente com verduras, ovos e queijo – Porém, repito – para mim a combinação mais fantástica é pimentão seco recheado com feijão. Apontar.
Aqui está a receita:
Produtos:
1 pote de feijão cozido pronto (admito que tenho usado feijão cozido pronto em uma jarra porque estou com pouco tempo, mas você pode cozinhar o feijão e escorrer antes de usá-lo nesta receita)
cerca de 10 pimentões secos (aqui o número também depende do tamanho)
2 cebolas
cerca de 70 ml de óleo
1 Colher de Sopa. páprica
1 Colher de Sopa. farinha
jojen seco
desinfetante seco
saboroso
sal
Limpe as sementes dos pimentões, se houver, e deixe-os de molho em água quente até ficarem macios.
Durante este tempo, pique a cebola finamente e frite muito bem em fogo baixo até caramelizar nas bordas. Adicione 1 colher de sopa igual. farinha e frite por um minuto. Adicione pimenta vermelha e retire do fogo. Adicione o feijão cozido e bem escorrido e temperos a gosto.
Escorra os pimentões da água e recheie-os com uma colher pequena da mistura de feijão preparada. Se desejar, mergulhe a abertura na farinha.
São dispostos em uma bandeja untada com um pouco de gordura. Despeje 150-200 ml de água e despeje um fio fino de óleo por cima.
Asse a 180 graus até ficar levemente assado. Fique de olho neles, porque se queimarem muito, não terão um sabor tão bom e ficarão muito duros.
