🥦 Brócolis Gratinado com Presunto e Queijo: Leve, Cremoso e Cheio de Sabor

Está buscando uma receita fácil, rápida e que transforme o brócolis em um prato irresistível? O brócolis gratinado com presunto e queijo é a combinação perfeita entre nutrição e sabor — tudo isso coberto por um molho branco cremoso e uma crosta dourada de queijo.

É um prato que serve bem como acompanhamento de carnes, mas também pode ser um almoço ou jantar leve e completo. Ideal para os dias frios ou para quando bate aquela vontade de comer algo quentinho e reconfortante.

🛒 Ingredientes (serve 4 porções)

• 1 maço de brócolis (americano ou ninja), cortado em floretes
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• 150 g de presunto picado
• 1/2 xícara (chá) de muçarela ralada
• 1/4 xícara (chá) de parmesão ralado (para gratinar)
• Azeite de oliva para regar

👩‍🍳 Modo de Preparo

🔹 1. Cozinhe o brócolis

1. Leve os floretes de brócolis ao vapor ou cozinhe rapidamente em água com sal por 3 a 4 minutos.
2. Escorra bem e reserve.

🔹 2. Faça o molho branco

1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo por 1 minuto para cozinhar.
2. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até formar um molho liso e cremoso.
3. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Desligue o fogo e misture o presunto picado e a muçarela.

🔹 3. Monte e leve ao forno

1. Em um refratário untado, disponha os floretes de brócolis.
2. Cubra com o molho branco com presunto e queijo.
3. Polvilhe o parmesão ralado por cima e regue com um fio de azeite.
4. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos ou até gratinar bem.

💡 Dicas e Variações

• Sem presunto? Substitua por frango desfiado, atum ou cogumelos salteados.
• Mais cremosidade: Acrescente uma colher de requeijão ou creme de leite ao molho branco.
• Toque crocante: Polvilhe farinha de rosca temperada antes de gratinar.
• Versão low carb: Use farinha de aveia ou farinha de amêndoas para engrossar o molho.

🧾 Valor Nutricional Aproximado (por porção)

• Calorias: 240 kcal
• Proteínas: 11 g
• Carboidratos: 10 g
• Gorduras: 17 g
• Fibras: 3 g
• Sódio: moderado

(Valores estimados, variam conforme ingredientes usados.)

🍽️ Tempo de Preparo

• Tempo total: 35 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil