Lá Molho verde É um pilgue delicioso, saboroso e perfumado que geralmente acompanha as saladas de peixe frio e a carne cozida. Pode ser preparado de maneiras diferentes para torná -lo mais ou menos leve. Aqui estão nossas propostas, de Receita original para variantestudo muito saboroso.
Molho verde: a receita original
Para fazer o molho verde, como se fosse a receita da avó, misture dois cachos de salsinha Bem lavado, seco e privado das hastes, com o azeite extra -virgem, adicione dois dentes de alho e uma pitada de sal. O óleo, quanto à maionese, deve ser adicionado pouco a pouco a pouco enquanto continua a se misturar. Você pode decidir a consistência do molho que pode ser super cremoso ou um pouco mais rústico.
8 variantes saborosas
Dependendo da região em que você está, o molho verde pode ser feito com mais ou menos ingredientes. Não apenas isso, mesmo toda família tem sua própria receita. Há quem coloque o ovo cozido lá, que as alcaparras, aqueles que amêndoas ou anchovas em sal para dar um toque mais saboroso ao molho. Há também aqueles que o tornam mais denso e aqueles que preferem isso bastante líquido. Vamos ver as variações mais conhecidas.
1. Molho verde com anchovas
Muitas receitas fornecem para oAdicionando um pouco de Alice Sob sal ou em óleo para dar sabor. Eles devem ser misturados com o resto e, é claro, o sal deve ser regulado de acordo com o sabor das anchovas. A obtenção de anchovas e sardinhas no petróleo também são boas.
2. Molho verde com amêndoas
Em alguns molhos, você também encontrará a adição de amêndoas casca Para dar um pouco mais de doçura e tornar o molho mais cremoso. De fato, as amêndoas devem ser torradas e depois adicionadas ao restante para liberar seus óleos uma vez misturados. Nesse caso, será adicionado menos azeite virgem extra.
3. Molho verde com ovo cozido
Se você quiser experimentar esta variante, saiba que você pode se misturar sozinho com a salsa a gema de um ovo duroou gema e clara de ovo juntos. Para dois cachos de salsa, considerou cerca de meio ovo cozido ou a gema de um ovo inteiro. O molho é mais aveludado e cheio de corpo e mais saboroso.
4. Molho verde com maionese
Sempre permanecendo sobre o assunto de ovos, alguém acrescenta a maionese. Nesse caso, ajuste com o óleo para não tornar o molho excessivamente gordo e pesado. Alguma Alice é boa, além dos ovos. Tente preparar sanduíches com camarão.
5. Molho verde com alcaparras
O Alcaparras em sal Eles devem ser desmembrados e depois adicionados à salsa e alho. Esta é uma variante muito perfumada e saborosa que também é boa simplesmente em croutons de petróleo.
6. Molho verde com uma mistura de ingredientes
Finalmente, se você ama o molho verde e todo o resto do mundo, tente torná -lo rico o máximo possível, adicionando Tudo o que sugerimos para você E, portanto, ovo, alcaparras, amêndoas e anchovas. Tornará -se uma espécie de patê perfeita para acompanhar muitos preparativos, especialmente carne, peixe e legumes grelhados.
7. O Bagnèt Vert, as receitas típicas de Piedmontese
Se você quiser experimentar a receita tradicional do Molho verde de Piemontesachamado vert ou banheira verde, além da salsa, você terá que adicionar: gemas de ovo cozido (alguém também adiciona alguns pedaços de clara de ovo), anchovas, alcaparras, alho e variação de vinagre em vinagre.
8. O molho verde da Toscana
Também na Toscana Este molho é amplamente usado para eu brinde ou acompanhar pratos de carne grelhada. Os ingredientes são salsa, azeite extra virgem, ovo cozido, alho, suco de limão e também um raspas raladas.
Descubra muitos outros conselhos úteis na galeria:
