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| Abóbora assada |
Você mora com abóbora – a vida é maravilhosa,
A abóbora está caminhando até você no outono de cinco meses.
Se você abóbora é bem e mal com você,
A vida chega e levanta -se no domingo.
Autor: Marta
Sim, está certo. Não que seja muito para assar abóbora. Mas prometi escrever como faço isso e aqui, este post apareceu. A avó da época cortou a abóbora em pedaços com a casca, jogou -a no forno do fogão a lenha e a esqueceu lá. Então, pegou ótimos pedaços de crosta caramelizada e eu digo para você não parar de comer. Bem, sim, agora é diferente. Acho que nunca poderei incomodar uma abóbora, então não tento. Embora uma pessoa saiba. Pode ser um forno fraco por um longo tempo.
Hoje vou escrever as maneiras que preparei e mais como a abóbora assada. Eu especificado que asso com açúcar. Se alguém não gosta desse fato, para não ler.
Primeira maneira – a abóbora na foto acima. A abóbora é um tipo de oblongo (longa ou não sei exatamente o que é dito porque me perdi na variedade de variedades de abóbora). A abóbora é cortada em dois longitudinalmente, decidindo cortá -la para que as duas metades possam ficar retas com segurança na bandeja em vez de se inclinar de lado. Não branco. Se necessário, ele pode ser cortado um pouco do fundo da abóbora para prendê -la. Limpe cuidadosamente das sementes e lave. Coloque na assadeira e polvilhe com açúcar. É bom se você tiver tempo para esperar o açúcar derreter na abóbora. Se você não tiver, funcionará novamente, mas ainda é uma boa ideia esperar 20 minutos pelo menos. Em seguida, é polvilhado com mais açúcar o máximo que pode ser bem coberto ou sabor. Você pode deixá -lo por mais dez minutos após o segundo açúcar e depois colocá -lo no forno, e talvez imediatamente.
No fundo da bandeja, despeje água em torno de 2 dedos. Ele vai ferver durante o cozimento e você terá que recarregar pelo menos 2 vezes.
Coloque a abóbora tão preparada em um forno pré -aquecido a 180 graus. Quando o açúcar começa a derreter, um xarope se formará, que deve encher o orifício da abóbora (dependendo da quantidade de água nela, mas pelo menos um pouco se formará). Isso não o incomoda. Não o remova.
O cozimento continua e, quando começa a pegar um bronzeado leve por cima, o forno é reduzido para 160-170 graus e a abóbora pode ser coberta levemente com papel alumínio para que não queime (não enrole a panela inteira, mas simplesmente coloque um folha de papel alumínio na própria abóbora). É assim que ela é assada até que seja completamente amolecida e caramelizando por cima.
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| Abóbora assada |
Outra maneira favorita de assar abóbora é essa. Eu uso uma grande abóbora branca aqui. É cortado em pedaços descascados. Eles são lavados e dispostos na bandeja em que serão assados. Polvilhe com açúcar e a abóbora é deixada até que o açúcar seja derretido e as gotículas apareçam nos pedaços. Despeje a água na panela – tampa 1/3 dos pedaços de abóbora. Se necessário, pode ser tratado um pouco mais durante o cozimento, mas deve -se tomar cuidado, porque no final a água deve quase evaporar. Asse em forno pré -aquecido a 180 graus até estar pronto.
Antes de servir, eu realmente gosto de polvilhar com canela.
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| Abóbora assada |
E aqui vou me lembrar de outro tipo de abóbora que geralmente cozinho nas férias – esta é a abóbora recheada. Eu publiquei a receita há algum tempo Aqui.
Está sujeito a improvisação de acordo com os frutos secos que você prefere, mas gostamos mais com os que apontei. Tenha cuidado com mel ou açúcar, pois as frutas secas são tradicionalmente muito doces e há um locum.
