Não apenas na caixa: é hora de também cozinhar atum fresco em casa!
O atum pertence à categoria de peixe azul: Sua carne é magra e cheia de gorduras insaturadas Como Omega 3, ideal para o poço de nosso corpo. Além disso, sendo um peixe de tamanho grandeé perfeito para usar na cozinha, porque eles comem peças diferentes que podem ser usadas em muitos pratos, até muito diferentes um do outro.
As partes do atum
A carne de atum pode ser assinada principalmente em 5 partes diferentes: A cabeça, a bochecha, a bochecha traseira, o filé e a barriga. As partes preciosas são a bochecha e a bochecha traseira, a barriga e, finalmente, o filé. De cada uma dessas partes, a melhor carne é a central, então a próxima a cauda E então o fechamento da cabeça. A parte mais gorda é a barriga, as costas e a cauda é muito mais fina.
Depois desta visão geral necessária e abandonou o mais confortável atum enlatadoagora vamos descobrir como cozinhar o Atum fresco Para melhorar seu gosto em combinação com outros ingredientes.
Como cozinhar atum fresco
Atum fresco em uma panela
O atum fresco é perfeito para ser cozido em uma panela. Ele é muito bom levemente queimado, com um fio de óleoo método ideal para provar o sabor ao máximo. Se você quiser enriquecer a carne de atum, pode prepará -la cozida com eu Tomate cereja e feijão branco Por exemplo, ou para Genoese com cogumelos. Se você se sentir doce e azedo, pode combinar o barriga com passas e pinhões . Sempre em uma panela e em alguns minutos você pode preparar uma saborosa baleia de atum queimado com presunto cru ou um Nizzard com ovos e aspargos.
Atum fresco no forno
Cozinhe o atum fresco al forno É uma operação muito delicada porque o culinária A carne se torna mais complicada e existe o risco de trazer um prato seco e choque para a mesa. A coisa mais fácil a fazer se você quiser cozinhar atum fresco é tempere -o com uma garoa de óleo em um tamanho e cozinhá -lo por um máximo de 15 minutos em um temperatura Não muito alto. Ou prepare -o para frustrar Mantê -lo o mais úmido possível e não faça o sabor disperso. Se você não tem certeza se sabe como enfrentar o cozimento do atum do forno, você pode preparar esta deliciosa focaccia Com ervas, delicioso e rápido.
Atum bruto de afresco
O atum fresco também é muito bom para comer cru. Antes de dizer como a premissa obrigatória é comê -la somente depois de ter a certeza de que é o peixe dobrado. Depois desta nota necessária, descobrimos como o atum fresco é perfeito para ser comido simplesmente em um Michetta com mussarela, em umsalada fresca ou em um Nizzard, uma salada de mar ou em combinação com arroz e o Emmer. Se você ama a cultura e a culinária japonesas, sabe que o atum fresco é o elemento principal com o qual no país do sol nascente, eles preparam o sushi e o Sashimi. Se você é um especialista, pode experimentar o preparação Em casa: uma fatia de atum fresco tornará tudo mais saboroso.
Atum fresco nos primeiros cursos
Uma discussão separada merece os primeiros cursos que podem ser preparados com atum fresco. Existem muitas receitas para escolher. Vamos começar com o atum com o borboletas com molhorápido e simples de preparar, Orecchiette para atum fresco e caseiro com brócolis. Se você está procurando algo mais refinado, com um gosto menos decisivo, eu Veículos Paccheri com limão Eles são ideais para amortecer um pouco o sabor forte dos peixes. O atum também pode ser combinado com outros peixes, com amêijoas Por exemplo, ou gosto de frio com eu AlcachofraEu, excelente receita também para me preparar à noite e levar para o escritório no dia seguinte para o almoço.
