As receitas de abobrinha podem ser muito versáteis, desde que você esteja disposto a cozinhar com elas. Hoje apresento para vocês uma receita de plakia de abobrinha, retirada do livro de Sofia Smolnitska com pequenas alterações. Nunca tinha preparado plakia de abobrinha antes e fiquei agradavelmente surpreso com o frescor e a leveza do prato. O limão é um ótimo complemento para o sabor se você está se perguntando qual é o seu lugar na receita.
Produtos:
1 kg de abobrinha fresca
3 cenouras
1/2 cabeça de aipo
2 cachos de cebola fresca (substituí por 1 cabeça velha)
2-3 tomates
1 colher de sopa. farinha
1/2 limão
1/2 ramo de salsa
1/2 maço de endro
pimenta preta
sal
1/3 colher de chá. de 200 ml de óleo ou azeite
Pique finamente as cenouras, o aipo e a cebola. Eles são cozidos até ficarem macios com 3-4 colheres de sopa. gordura e 1-2 colheres de sopa. água. As abobrinhas são lavadas e cortadas em círculos. Eles são salgados. Disponha-os em uma assadeira untada, sobrepondo-os como ladrilhos. Deitam-se sobre eles os legumes cozidos misturados com pimenta-do-reino, endro e salsa.
O prato assim preparado é coberto com tomates cortados em círculos e rodelas de limão. É derramado com o óleo restante. Asse por dez minutos em forno aquecido a 180 graus. Retire e despeje 1/2 colher de chá. água quente. Volte ao forno por mais 20 minutos.
Misture a farinha com 1/2 colher de chá. água e o prato é derramado com ela.
Volte ao forno e leve ao forno até que os legumes estejam prontos.
