Antes de começar a fazer esse bolo de sêmola, nozes e maçã, eu sabia que ficaria uma delícia. Mas ele pegou para me surpreender e ficou muito gostoso. Então vou te oferecer a receita, embora meu creme tenha ficado um pouco mais ralo que o normal, embora eu já tenha feito e tenha dado tudo certo. eu vi a receita aqui e gostei muito. Só o creme de cima resolvi trocar por creme, mas se gostar mais de creme coloque no lugar do creme.
Produtos:
a xícara de chá tem capacidade para 200 ml
3 ovos
1 colher de chá açúcar
1 colher de chá leite fresco
1 colher de chá óleo
2 maçãs médias – raladas
2 colheres de chá semolina
2 colheres de chá nozes finamente moídas
1 fermento em pó
1 vagem de baunilha
para a calda:
300 ml de leite fresco
300g de açúcar
2 colheres de sopa. cacau
para o creme:
750 ml de leite fresco
3 colheres de sopa. farinha (com uma ponta pequena)
8 colheres de sopa. açúcar
100g de cream cheese
50 g de manteiga de vaca
2 baunilhas
Unte e enfarinhe uma forma de 38 x 25 cm.
Bata os ovos com o açúcar. Despeje o leite e o óleo e misture. Adicione a semolina, as nozes e as maçãs e misture muito bem. Adicione o fermento e a baunilha. Mexa novamente e despeje a mistura na assadeira preparada. Asse em forno aquecido a 180* até ficar pronto, verificando com um palito seco.
Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, o açúcar e o cacau e leve ao fogo até ferver.
A massa assada e a calda acabada esfriam bem. Despeje a calda fria sobre o marshmallow frio.
O creme também está preparado. Misture 500 ml de leite com o açúcar e leve ao lume. O restante leite é misturado com a farinha e misturado muito bem para que não fiquem grumos. Quando o leite do fogão ferver, retire do fogo e acrescente a mistura de farinha. Volte ao fogo e, mexendo sempre, cozinhe até o creme engrossar.
Retire do fogo e acrescente o cream cheese e a manteiga. Misture até ficar homogêneo e despeje sobre o bolo.
Deixa-se esfriar bem por algumas horas e depois é consumido.
