Tenho muita pressa em compartilhar com vocês a receita das fofuras que fiz esta noite. Já tenho uma receita de fofuras deliciosas no blog que escrevi em 2008. Com certeza é muito boa, mas garanto que essa receita supera. Eu não posso te dizer o quão deliciosos, fofos e macios são esses fofos de pão ralado. Apenas pedaços de perfeição.
Produtos:
150 ml de leite fresco
150 ml de água
20 g de fermento fresco
1 Colher de Sopa. açúcar
1 Colher de Sopa. sal
60 ml de óleo
cerca de 500 g de farinha
cerca de 200 g de queijo
Para cobertura:
80 g de manteiga de vaca
60 ml de óleo
3 colheres de sopa. Migalhas de pão
O leite é misturado com água e ligeiramente aquecido. Adicione o fermento e o açúcar e misture bem. Adicione 3 colheres de sopa. farinha e misture novamente. Deixe crescer até formar um belo chapéu.
Despeje cerca de 300 g de farinha em uma tigela grande. É feito um poço onde são colocados o sal e o azeite. Depois que a mistura de fermento crescer, ela também é colocada na tigela. Misture bem até que toda a farinha seja absorvida e vá adicionando aos poucos o restante da farinha, amassando a massa até obter uma massa não pegajosa. Se necessário, pode-se adicionar um pouco mais de farinha até que a massa pare de grudar. A massa é imediatamente cortada em pedaços do tamanho de uma noz. A partir deles formam-se bolinhas, no meio das quais é colocado um pouco de queijo. As bolas assim preparadas são dispostas num tabuleiro bem untado com óleo. Assei em uma assadeira com 28 cm de diâmetro.
Um pouco mais de queijo se esfarela entre as bolinhas.
A gordura é misturada ao óleo da cobertura em recipiente adequado e aquecida no fogão até derreter. Adicione a farinha de rosca e frite por cerca de 2 minutos. Cubra cuidadosamente todas as bolas com esta mistura. Asse imediatamente em forno aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos.
Você realmente consegue fofuras mágicas com pão ralado. Experimente também!
