Existem amantes de caramelo entre vocês? Admito sem lutar que os adoro e são um dos meus favoritos. E eu vi exatamente isso em Paz e já os preparei várias vezes. O Natal está chegando e este ano não deixarei de lhe oferecer uma nova receita de doces deliciosos. Claro, você pode prepará-los em qualquer época do ano, eles ainda serão deliciosos, eu prometo! Estou viciada neste sabor e se dependesse de mim não faria outros para o Natal 🙂
225 g de manteiga em temperatura ambiente
115g de amido de milho
geléia à vontade – no meu caso é de damasco, mas com tinto também vai funcionar muito bem
Peneire a farinha e o amido duas vezes em uma tigela. Em outra tigela, misture a manteiga com o açúcar com uma colher de pau até obter um creme homogêneo. Adicione a farinha e o amido e amasse uma massa macia. É preciso trabalhar rápido para que o óleo não derreta com o calor das mãos. A massa bem amassada forma uma bola e deixa meia hora na geladeira para endurecer.
Forre a assadeira com papel. Da massa resfriada, rasgue e forme bolinhas do tamanho de uma noz (para mim são menores). Um pequeno furo é feito na bola com o dedo ou com o cabo de uma colher de pau. Coloque meia colher de chá de geléia em cada buraco.
Os doces são assados por cerca de 20 minutos a 170 graus, até adquirirem um leve bronzeado dourado por cima. Retire e deixe esfriar completamente sobre uma gradinha.
Eles são armazenados em uma caixa metálica fechada.
