Na primavera de 2010, parecia que a área entre a Piazza Alessandria e a Viale Regina Margherita estava prestes a se transformar num centro de arte e criatividade contemporânea em Roma. Enquanto o MAXXI, já ativo, foi inaugurado no bairro Flaminio MACROS respondeu com um aditivo ao primeiro corpo da fábrica Birra Peroni assinado pelo arquiteto estrela. As expectativas podem não ter sido totalmente satisfeitas – as galerias privadas que gravitavam em torno fecharam e a instituição foi afetada pelas vicissitudes políticas dos últimos anos – mas o espaço da Via Nizza continua a ser uma das poucas estruturas museológicas da cidade inteiramente dedicadas às linguagens contemporâneas . Dada a importância crescente que estes serviços têm na oferta ao público, é surpreendente que o espaço dedicado à restauração nunca tenha encontrado uma identidade própria e definida. A partir de terça-feira 10 de dezembro Em 2024, porém, as coisas podem mudar: o restaurante localizado no terraço panorâmico do Museu de Arte Contemporânea de Roma começa de novo com um novo visual e uma proposta gastronômica”acessível e compreensível, tal como a arte contemporânea deve ser”. O projeto de Matéria – Macro Terraço na visualização.
O restaurante MACRO na estrutura projetada por Odile Decq
Uma arquitetura inusitada para o bairro Salario, pousou como uma espaçonave de aço preto, salas de exposição de até 25 metros de altura e um auditório multifacetado laqueado de vermelho. O que antes era a fábrica de gelo que servia à fábrica Peroni foi transformado e interligado, graças ao trabalho do arquiteto francês Odile Decqàs cavalariças, reformadas na década de 1990 para abrigar as obras do acervo municipal. Primeiro na rede de Museus Municipais chefiada pela Superintendência Capitolina, o complexo passou para aEmpresa Especial Palaexpoque coordena, entre outros, o Palazzo delle Esposizioni.
Com o novo curso iniciado há 14 anos, foram acrescentados um bar e também um restaurante. Este último em um espaço envidraçado acima da ala nova, com vista tanto para os edifícios Umbertine do bairro quanto para as instalações artísticas colaterais às exposições. Uma espécie de 'quadrado aberto', acessível tanto a visitantes como a clientes externos (é preciso convencê-los, romanos e não, a reclamar este local), com grande potencial.
O projeto da nova Materia no terraço MACRO
O restaurante chamava-se anteriormente Macro 138 (da Via Nizza) e foi gerido desde o início pela empresa de catering e banquetes Nicolai Ricevimenti. Apesar de oferecer a possibilidade de brunches, aperitivos e jantares à la carte, nunca se destacou – é preciso dizer – pela originalidade da proposta. Depois de um período de encerramento está agora pronto para recomeçar, com o nome de Materia — Terrazza Macro e o novo caminho imaginado por seis sócios. Lá estão os irmãos David e Daniele Guidiex-restauradores, o gerente Andrea Gasperinio fundador de uma empresa de gestão de restaurantes Daniele Conficconio empresário têxtil Massimo Bassetti e o arquiteto Roberto Anichini. Apesar dos condicionalismos da estrutura arquitetónica original, já sugestivos, os Guidis acompanharam também algumas das obras de remodelação: fundos de pedra esculpida, mesas de mármore e madeira, piso de resina que muda de acordo com a luz e a temperatura.
Alguns pratos da Materia – Terrazza MACRO
Na tentativa de tornar o contexto ainda mais contemporâneo e em diálogo com os conteúdos de arte e criatividade do museu. Para o 120 assentos acomode-se dentro de casa, com bom tempo 150 serão adicionados disposto no terraço de 500 metros quadrados, embelezado com novos móveis e componentes verdes: um escopo ambicioso. “SãoEstivemos envolvidos num projeto de relançamento total do museu”, diz David Guidi,“e por isso nos alinhamos com a sua missão: uma proposta acolhedora e ao alcance de todos. Partindo, na verdade, da matéria-prima”.
Ideias internacionais e culinária vegetal: o que você come na Materia al MACRO
O chef supervisiona a parte gastronômica Andrea Palmierijuntamente com o executivo Flávio Del Broccolo. Roman nascido em 86 e com experiência em vários restaurantes, aqui é chefe de uma jovem brigada. Depois da inauguração, no dia 10 de dezembro, a Materia funcionará entre as 12h00 e as 15h30, prolongando-se a partir de janeiro próximo até depois do jantar. O cardápio promete estar em constante evolução, com uma proposta mais variada 'ágil' para o almoço que à noite volta-se para jantares finos”,mas sem exagerar. A arte contemporânea já tem fama de ser uma linguagem complexa, mas é objetivo do museu comunicá-la a todos. Também não queremos ser muito complicados”, destacam os donos de restaurante. Parte de um cunho italiano, colorido por diversas ideias internacionais: desde o húmus de grão de bico com pasta de limão e óleo picante (8€) até a barriga de boi com molho oriental, aipo e cebolinha (22€); desde mandioca com maionese de chipotle até yakitori de cenoura e brócolis lacado em missô (16€).
Sem esquecer o nhoque com ragu de legumes e pó de beterraba (15€) e a porchetta com emulsão de anchova (12€). Muitos vegetais, como visto, formam a base do cardápio, e uma proposta de aperitivo que inclui coquetéis (inclusive sem álcool) e pequenas tapas. Dentro da Materia, aliás, existe também uma espetacular garrafeira que está apenas esperando para entrar em funcionamento.
O CiboToday também está no Whatsapp, basta clicar aqui para se inscrever no canal e estar sempre atualizado
