Dois jovens agricultores conseguiram cultivar açafrão precioso no Castelli Romani

“Somos companheiros deste projeto de vida e filosofia“Fairy Valentina Camponeschi de Zafferano Monticiano, uma fazenda de Monte Compatri, começa.e span“Na agricultura, cultivar uvas e frutas.

“Houve um período em que completamos nossos estudos e começamos a trabalhar. Dissemos: a vida é a nossa, queremos continuar assim? “. Além disso, há a idéia de compartilhar o jornal, então a idéia da fazenda com açafrão “nasceu”, “Nossa primeira criatura, a primeira porta do mundo da agricultura como protagonistas, onde ficamos sujos pela primeira vez no chão, o motor que dá o nome à nossa empresa”.

Cultive açafrão na terra dos Castelli Romani

O cultivo de açafrão começa experimentalmente, em argila e solos complexos. A lâmpada de açafrão, mas também outras lâmpadas, não é particularmente adequada para solos locais, eles precisam de uma terra macia. Começa com um cultivo de 3000 lâmpadas em uma terra em frente à casa, diretamente no chão. “Com o tempo, no entanto, para gerenciar a estagnação da água e a umidade, inventamos o Baulating de si mesmo e olhando em volta, com estruturas criadas por nós“No terreno, funcionando completamente à mão, a rotação das culturas é aplicada.Encontrar terras à venda a preços acessíveis é muito difícil aqui“Explica Valentina.

Frutas de amoras, mirtilos e mel chegam

Com o tempo, também foram adicionadas bagas, com amora sem espinhos, mas também mora, brigando aquela saia o campo como uma cerca natural de animais selvagens. “Também começamos com uma fileira de diferentes variedades de mirtilos americanos. Em um futuro próximo, temos em mente neste terreno um pomar com plantas antigas. Existem também cerca de vinte colméias, que dão um mel de millefiori muito aromático, graças à nossa biodiversidade“. Mais mel veio de uma terra no parque arqueológico do Tuscoloo único fora de Monte Compatri, mas em Monte Porzio Catone, onde há também um oliveiro que produz petróleo.

Flores e ervas também em Monte Compasti

Além do açafrão, também existem ervas aromáticas, flores educadas e flores cortadas. “Fizemos -nos seduzidos por essa ideia há alguns anos. Começamos com boca a boca para criar buquês de flores frescas e buquês secos de flores de campo e ervas aromáticas“. criação de corantes naturais e colaborações no campo dos tecidos, bem como sabonete de Marselha com decorações de pétalas. Este não é o caso de nenhuma parte do açafrão, além das outras flores. Os produtos chegam aos clientes graças a muitas colaborações, dos restaurantes dos restaurantes (como craques, síntese, gastromário, antídoto), aos biscoitos e lojas de pastelaria, no passado também houve agricultores, mas lentamente o casal lançou a partir deste circuito para criar sua própria loja e fazer entregas diretas a indivíduos particulares e restaurantes. “O que nos interessa é fazer um trabalho humano“Valentina fecha.