O verão romano entra completamente no coração e muitos deixam a cidade para ir ao mar ou em algum outro destino de férias. Portanto, as aberturas diminuem, os grandes projetos são realizados para os meses quentes (outubro, por exemplo), mas isso não significa que não há novidades para experimentar na cidade, para aqueles que permanecem ou para aqueles que retornam no período após as férias. Então, aqui está uma pequena lista de coisas para experimentar em agosto de 2024 em Roma. As novas aberturas da capital, incluindo restaurantes, cervejarias e comida de rua.
Sorvete romano
O nome da sorveteria não apenas pensa em Roma, mas também do sobrenome de sua jovem fabricante de sorvetes Simone Romano, nascida em 1989. Maker de sorvetes apaixonados, ele abriu o segundo professor em Casal Bertone após o de Piazza Bolonha, onde propõe sua linha de sorvete 100% natural, feito com matérias -primas frescas e sazonais, sem a adição de ingredientes artificiais. Além da rica variedade de gostos, o espaço também para sorvete Sem açúcares adicionados, uma grande seleção de sobremesas sem glúten e a “cúpula” especial, para ter gostado de admirar o panorama da praça. Consolador da Piazza Santa Maria 15/16. Página do Instagram.
AQUAMARINE
É o novo restaurante de peixes que está se preparando para se tornar um ponto de referência para os romanos e para os turistas no centro de Roma. De fato, está localizado dentro do Hotel UMILTà 36, que faz parte do grupo de hospitalidade da Shedir Collection, e já está no Palazzo Roma (conversamos sobre isso aqui), Vilòn, Maalot, com tantos restaurantes. Na cozinha, encontramos o chef Fabrizio Leggiero, durante anos chefs de Pierluigi e primeiro, entre outros, de impanema crustacry. Os interiores do restaurante foram projetados pelo estúdio CaberlonCaroppi que tentou levar o mar para a cidade, enriquecendo o espaço de uma biblioteca de frutos do mar e objetos que lembram os ambientes aquáticos, além de lembranças de viagem que se misturam com o estilo colonial. Risoto com creme de scampi, peixe cru, batatas fritas e peixe cozido De acordo com diferentes técnicas, anima o menu desta traição à beira -mar em molho elegante. Via dell'umiltà 36. Página do Instagram.
Vinhos e Arrosticini de Rustell
O nome fala claramente: no novo endereço de Pigneto, encontramos o famoso Abruzzo Arrosticini. Não deve ser confundido com outro endereço também presente nas cidades de Roma e em outras italianas, isso chegou apenas alguns meses na praça Pigneto. No menu, encontramos o Arrosticini em todos os molhos, como em um verdadeiro Abruzzo Braciaia. Daqueles de ovelhas (também cortados à mão!), Aqueles do fígado para aqueles com o Scamorze. Depois, há pratos locais típicos, como as ovelhas com Callara e CIF e CIAF, mas também uma longa seleção de bruschetta com queijo, tomate ou salsicha. Piazza Dei Legottieri, 49. Página do Instagram.
Para o antigo vinio
Tommaso Mazzanti agora (mesmo que o intervalo com o parceiro Percassi seja muito fresco) o abre o tempo todo. Mencionamos isso (que antecipamos), porque é a principal loja italiana, bem como a terceira aberta em Roma. Ele está localizado na Central via Del Corso, Civico 510, e é uma loja de dois séculos com cozinha aberta e, para a ocasião, algumas propostas especiais no menu. Em homenagem a Roma, a proposta com carne de porco, alcachofras grelhadas, creme de queijo e pepper, o óleo de hortelã foi criado. Via Del Corso 510. Página do Instagram.
Smash & Reclied
Basta abrir na área policlínica, a Smash & Maritozzi combina duas das preparações mais populares do momento (conversamos sobre isso aqui). No formato incomum, pensaram depois de vinte anos, Ester Sella e Andrea di Bari, depois de anos de trabalho em grandes restaurantes. Um modelo gerenciável e bastante lucrativo, dedicado ao sanduíche com carne 'triturada' com carne e dourada que é muito forte no exterior e está minando os hambúrgueres clássicos de nós também. Uma sala coberta de 30, sem serviço de mesa, mas com a possibilidade de comer no local e o serviço de takeaway. Via Giovanni Maria Lancisi, 3º. Página do Instagram.
Wunderkong
Surge da fusão de duas realidades, como diz o nome, e este ano é para sua estréia. É de uma parte do Wunderbar, uma marca concebida por Aldo Nascimbeni, nascida em 2019 como uma sala de estar e um bar secreto no Jardim Aldrovandi da Galeria Nacional, a bebida do bar Kong de Patrick Pistolesi. Ele abriu em 18 de julho, dentro do jardim da esplêndida galeria nacional de Roma. Você pode participar de uma densa rede de eventos musicais, além de provar os coquetéis das bebidas de Kong e comer alguns gostos da cozinha. O fechamento está programado para 5 de outubro. Via Ulisse Aldrovandi, 1. Página do Instagram.
Locanda Leone
No distrito de Trieste, Locanda Leone abriu recentemente o local de Edoardo Marogna com a cozinha contemporânea de Marco Bravin (já Mescita) e Winebar de Valentina di Placido. O cardápio destaca particularmente o vegetal, está em constante evolução e muda mensalmente de acordo com a sazonalidade dos produtos. A lista de vinhos inclui principalmente rótulos naturais, italiana e francesa, mas pretende expandir nos próximos meses. A sala está equipada com duas salas internas brilhantes, com um total de 42 capas e um pequeno espaço ao ar livre. Via Chiana, 77. Página do Instagram.
Primeiro San Lorenzo
Para abrir em 7 de junho de 2024, o primeiro de sete jovens membros, com o líder Luca Moretti e Elisa Morbiato, ambos com experiências anteriores. Juntos, eles identificaram um grande espaço em via Degli Etruschi, que contém um total de 150 tampas, das quais diferentes no contador, 14 metros de comprimento. Eles então o forneceram em estilo industrial, com muitas clarabóias, móveis de ferro e madeira, sofás Chesterfield e uma grande cozinha aberta. No menu de pizza baixo e crocante, cervejas óbvias, mas também coquetéis, hambúrgueres e também fritos para completar a oferta. Via Degli Etruschi, 5. Página do Instagram.
Eno
Enò é uma nova loja de vinhos do bairro, na área de Collina Fleming (conversamos sobre isso aqui), aberta por dois ex -gerentes, Giuseppe Supiti e Filippo Barbiroli, o primeiro CEO, o segundo diretor técnico da empresa que lida com o Air Rescue na Itália. Durante o dia, o endereço é especializado para a venda de garrafas, à noite que organizam em torno de uma mesa social para pouco mais de 10 eventos e jantares para aprender e provar os vinhos. A proposta é transversal, com rótulos de todos os tipos e um cavela para as garrafas mais importantes. Via Antonio Serra, 53. Página do Instagram.
500gr
A Hamburhery de Garbatella, especializada em hambúrgueres e sanduíches, abre um segundo local no auge do verão, em 30 de julho de 2024. Para o bairro, não está muito longe, já que o segundo local está em San Paolo. O pão é caseiro e o processamento da carne (por exemplo, também assado e porchetta). Uma seleção de hambúrguer se junta à de sanduíche e comida frita, não apenas batatas fritas e é concluída com sobremesas. Via Gaspare Gozzi, 45. Página do Instagram.
La disaa
Aberto em 20 de abril deste ano, o diosa em Ponte Milvio nos parece ser uma boa opção para sua oferta para as noites de verão. Na verdade, é uma sala focada em coquetéis e cozinha mexicana. Do lado de fora, ele se destaca por um grande crânio brilhante (La Calavera). Enquanto lá dentro, encontramos um balcão rosa que entrega parcialmente diretamente do lado de fora que prepara coquetéis visíveis. O menu de comida é bastante limitado (para picar) e concentrado em alimentos fritos e pratos deliciosos para compartilhar, como patatas bravas, almôndegas e nachos. Piazzale di Ponte Milvio, 46. Página do Instagram
FoodToday também está no WhatsApp, basta clicar aqui para se registrar no canal e sempre ser atualizado
