Bolinha de Frango com Espinafre e Batata Doce

Uma opção saborosa e cheia de nutrientes para agradar os paladares seletivos
Essas bolinhas de frango com espinafre e batata doce são perfeitas para quem tem
seletividade alimentar e deseja incorporar mais vegetais e proteínas na alimentação de
maneira discreta e saborosa. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, elas são
ideais para crianças, adultos e pessoas com autismo ou outras deficiências que podem ter
dificuldades com texturas e sabores mais intensos.
O espinafre é rico em ferro e vitaminas A e C, enquanto a batata doce fornece energia de
forma saudável, com baixo índice glicêmico. Juntas, essas bolinhas oferecem uma refeição
balanceada, saborosa e divertida para todas as idades.

✅ Ingredientes:

•  500g de peito de frango moído (ou frango desfiado)
•  1 batata doce média cozida e amassada
•  1/2 xícara de espinafre fresco picado (ou congelado)
•  1/2 cebola picada bem fininha
•  1 dente de alho picado ou amassado
•  1 ovo
•  1/4 de xícara de farinha de aveia (ou farinha de arroz para uma versão sem glúten)
•  1 colher de chá de sal (ou a gosto)
•  1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
•  Farinha de rosca para empanar (ou flocos de milho triturados)
•  Óleo de coco ou azeite para untar

✅✅ Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: Cozinhe a batata doce até ficar bem macia. Em seguida,
amasse-a e reserve. Se estiver usando espinafre fresco, pique bem e, se necessário,
refogue com um fio de azeite para amolecer. Pique a cebola e o alho bem fininhos
para que se integrem na massa sem interferir na textura.
2. Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o frango moído, a batata
doce amassada, o espinafre, a cebola e o alho. Adicione o ovo, a farinha de aveia, o
sal e a pimenta. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente
incorporados e a massa tenha uma textura homogênea.
3. Modele as bolinhas: Com as mãos, modele a mistura em pequenas bolinhas,
aproximadamente do tamanho de uma noz. Se a massa estiver muito úmida, adicione
um pouco mais de farinha para ajudar a dar o ponto.
4. Empane as bolinhas: Passe as bolinhas na farinha de rosca ou flocos de milho
triturados para criar uma crosta crocante ao assar.
5. Asse ou frite: Se preferir assar, coloque as bolinhas em uma assadeira untada com
óleo de coco ou azeite e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 20-25
minutos, virando as bolinhas na metade do tempo para que fiquem crocantes por
igual. Se preferir fritar, aqueça uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira e
frite as bolinhas até que fiquem douradas e crocantes.

✅ Dica Sensorial:

Essas bolinhas são uma excelente maneira de esconder legumes e vegetais em uma receita
que as crianças e adultos mais exigentes irão adorar. O espinafre e a batata doce são
incorporados de maneira sutil, sem alterar a textura das bolinhas, enquanto o sabor suave do
frango complementa perfeitamente. Essa é uma ótima opção para introduzir mais vegetais e
fibras na alimentação sem que eles sejam facilmente identificados.
Se quiser dar um toque extra de sabor, experimente adicionar um pouco de queijo ralado na
mistura de frango antes de moldar as bolinhas.

✅ Variações:

 Sem ovo: Se for necessário uma versão vegana ou sem ovo, substitua o ovo por 1
colher de sopa de linhaça hidratada (1 colher de linhaça + 3 colheres de sopa de
água).
 Adicione temperos extras: Para dar mais sabor, adicione alho poró ou tomilho à
mistura, criando uma variação aromática.

✅ Gostou da receita?

Experimente essa versão saudável e nutritiva de bolinha de frango e conte pra gente como
ficou! Marque alguém que vai adorar essa opção cheia de sabor e nutrientes.
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