Macarrão Cremoso com Abóbora e Molho Branco (Sem Leite)
Um prato leve, suave e nutritivo, perfeito para agradar até os paladares mais exigentes
O macarrão cremoso com abóbora e molho branco sem leite é uma deliciosa alternativa para quem busca uma refeição leve, saborosa e rica em nutrientes. A abóbora traz uma cor suave e um sabor adocicado, que combina perfeitamente com o molho branco cremoso, mas sem a utilização de leite ou creme de leite. A receita é ideal para crianças com seletividade alimentar ou aversão a sabores fortes, além de ser uma excelente maneira de introduzir vegetais na alimentação de maneira delicada e saborosa.
Esse prato também é ótimo para quem tem intolerância ao leite, pois oferece uma textura cremosa e reconfortante, com a vantagem de ser livre de lactose e totalmente nutritivo.
✅ Ingredientes:
- 200g de macarrão (pode ser penne, fusilli ou o tipo preferido)
- 1 abóbora pequena (descascada, sem sementes e cortada em cubos)
- 1 colher de sopa de óleo de oliva ou óleo de coco
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de caldo de legumes (pode ser caseiro ou em cubo sem conservantes)
- 2 colheres de sopa de amido de milho (para dar cremosidade)
- 1/2 xícara de água (ou mais, se necessário)
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino (opcional)
- 1/2 colher de chá de noz-moscada (opcional, mas recomendada para um toque suave)
- 1 colher de sopa de salsinha ou cebolinha picada (para decorar)
✅✅ Modo de preparo:
1. Cozinhe o macarrão: Comece cozinhando o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, até que fique al dente. Após o cozimento, reserve, escorrendo bem a água.
2. Prepare a abóbora: Em uma panela, adicione o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados. Em seguida, adicione os cubos de abóbora e refogue por cerca de 5 minutos.
3. Cozinhe a abóbora: Adicione o caldo de legumes e cozinhe a abóbora por cerca de 15 minutos, ou até que ela esteja bem macia. Se necessário, adicione um pouco de água para garantir que a abóbora cozinhe bem.
4. Prepare o molho cremoso: Quando a abóbora estiver bem cozida, bata tudo no liquidificador até obter um purê de abóbora bem cremoso. Volte o purê para a panela e adicione o amido de milho, mexendo bem até que o molho comece a engrossar.
5. Finalize o molho: Tempere o molho com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água até atingir a consistência desejada, sempre mexendo até ficar bem cremoso.
6. Combine o macarrão com o molho: Junte o macarrão já cozido ao molho cremoso de abóbora, misturando bem até que o molho cubra completamente a massa.
7. Sirva: Decore com salsinha ou cebolinha picada por cima e sirva imediatamente. O prato pode ser acompanhado por uma salada fresca ou legumes cozidos para completar a refeição.
✅ Dica Sensorial:
Esse macarrão cremoso com abóbora é uma opção fantástica para quem tem seletividade alimentar ou dificuldade com texturas mais fortes e marcantes. O molho de abóbora tem um sabor suave e agradável, perfeito para paladares sensíveis. A combinação de abóbora e molho branco sem leite cria uma textura cremosa e aveludada, sem ser pesada, tornando o prato muito bem aceito por crianças e adultos com restrições alimentares.
✅ Variações:
Adicione proteínas: Para aumentar o valor nutricional, você pode adicionar frango desfiado, carne moída ou tofu para uma versão mais completa.
Molho de abóbora mais aromático: Se preferir um sabor mais intenso, adicione uma pitada de cominho ou curry ao molho, para uma variação de sabor mais exótica.
Versão sem glúten: Utilize macarrão sem glúten para adaptar a receita a quem tem intolerância ao glúten.
✅ Gostou da receita?
Este macarrão cremoso com abóbora é perfeito para quem precisa de uma refeição suave, nutritiva e sem leite. A combinação de abóbora e molho branco sem leite traz uma textura cremosa e um sabor delicioso, ideal para toda a família. Experimente e compartilhe com a gente como ficou! � Veja mais receitas na aba [Cozinha Sensorial]
