Uma opção nutritiva, crocante e feita sob medida para quem vive a seletividade
alimentar. Na Cozinha Sensorial, cada receita é cuidadosamente pensada para respeitar os
sentidos e tornar a alimentação mais leve e acolhedora. Sabemos que muitas pessoas
com seletividade alimentar — como crianças, pessoas autistas ou com deficiência —
podem ter dificuldades com certas texturas, sabores e até a aparência de determinados
alimentos. Essa receita de nuggets caseiros é uma excelente opção para esconder os
vegetais de forma eficaz, sem alterar o sabor ou a textura do prato. Perfeita para
introduzir mais nutrientes essenciais, ela é também uma maneira de fazer com que a
refeição se torne mais interessante e atraente.

Os legumes que normalmente causariam aversão por sua aparência ou textura são
“escondidos” na massa, mantendo todos os seus benefícios sem chamar atenção. Assim,
além de serem deliciosos, esses nuggets são fáceis de fazer, nutritivos e uma opção
saudável para qualquer hora do dia. Essa receita é ideal para quem tem dificuldade em
incluir vegetais no dia a dia, garantindo a ingestão de vitaminas A, C e B e fibras
importantes para a saúde digestiva.

✅ Ingredientes:

•  500g de peito de frango cru cortado em cubos
•  1 batata média cozida (ou mandioquinha)
•  1/2 xícara de cenoura ralada fininha
•  1/4 de abobrinha sem casca (opcional, mas traz mais nutrientes sem alterar o
  sabor)
•  1 ovo
•  1 colher de sopa de azeite de oliva
•  Temperos suaves: sal, alho em pó e cebola em pó a gosto
•  1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha de arroz
•  Farinha de rosca ou flocos de milho sem açúcar triturados para empanar

✅✅ Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: Comece cozinhando a batata (ou mandioquinha) até
que ela fique bem macia. Em seguida, ralar a cenoura bem fininha (isso ajuda a
esconder no preparo) e, se for usar a abobrinha, retire a casca e rale também.
2. Bata tudo no processador: Em um processador de alimentos ou liquidificador
potente, coloque o frango cru em cubos, a batata cozida, os legumes ralados,
o ovo, o azeite e os temperos. Bata até formar uma massa homogênea, sem
pedaços grandes de frango ou vegetais.
3. Adicione a farinha: Adicione aos poucos a farinha de aveia ou farinha de
arroz. Isso ajudará a dar o ponto certo à massa para modelar os nuggets. O ideal
é que a massa não fique grudando nas mãos.
4. Modele os nuggets: Com as mãos, modele os nuggets no formato desejado. Se
preferir, pode usar cortadores de biscoito para torná-los mais divertidos e
atrativos para as crianças.
5. Empane os nuggets: Passe os nuggets modelados na farinha de rosca ou nos
flocos de milho triturados para garantir uma crocância deliciosa.
6. Asse: Coloque os nuggets em uma assadeira antiaderente e asse em forno pré
aquecido a 200 °C por cerca de 25–30 minutos ou até ficarem dourados e
crocantes. Se for usar a airfryer, asse por 15–20 minutos, virando-os na metade
do tempo para garantir uma crosta uniforme.

✅ Dica Sensorial:

Essa receita é perfeita para quem precisa de uma alimentação que respeite os sentidos.
Como a batata e os legumes ficam bem misturados à carne de frango, a textura da
massa fica suave e a cor dos vegetais não é visível. Isso é ideal para quem tem
avaliação sensorial mais rigorosa ou prefere não ver vegetais no prato. Além disso, o
empanado crocante no exterior cria uma camada atraente, equilibrando a suavidade
interna.

✅ Variações e Substituições:

• Se você deseja substituir o ovo, pode usar uma mistura de farinha de linhaça e
  água (1 colher de sopa de linhaça + 3 colheres de sopa de água).
•  Para uma versão sem glúten, a farinha de aveia pode ser substituída por farinha
  de arroz ou amido de milho.
•  Para adicionar ainda mais sabor, experimente temperar com ervas finas como
  orégano ou manjericão.

✅ Gostou da receita?
Experimente fazer essa versão mais saudável e deliciosa de nuggets e compartilhe sua
experiência com a gente! Marque alguém que precisa dessa opção nutritiva e divertida
para o seu cardápio.
� Veja mais receitas na aba Cozinha Sensorial