Não há nada melhor do que o cheiro de pão caseiro. Isso não é mais apenas uma necessidade, mas um gesto de amor, um ritual. Água, farinha e fermento (de cerveja ou mãe) dão vida à magia da padaria em que celebramos Dia Mundial do Pão Com 15 receitas incomuns, para desfrutar de pão em versões incomuns.
Dia Mundial Broad: Por que o pão é comemorado
Em 1981, FAO – Organização das Nações Unidas para Nutrição e Agricultura – estabeleceu o Dia Mundial da Alimentação, que ocorre em 16 de outubro de cada ano. Desde 2006, o Dia amplo mundialou o Dia Mundial do Pão Porque o pão é uma parte essencial da nutrição adequada, em todo o mundo.
Pão fresco, no entanto: de fato, o World Bread Day foi criado para enfatizar a importância de consumir pão preparado todos os dias pelos artesãos de padeiros com ingredientes saudáveis, sem a adição de aditivos. Farinha, água, fermento: o suficiente para fazer pão. Nem mesmo o sal é essencial: pense no pão bobo toscano.
Qual é a melhor farinha para fazer pão em casa?
Para fazer um bom pão, é necessário usar a farinha certa, que pode variar de acordo com o tipo de preparação que você deseja obter. Existem pães feitos com diferentes tipos de farinha, mas certamente os mais utilizados e mais adequados para a preparação do pão é o farinha de trigo macio (Mesmo que você possa piorar bem também com sêmolina ou soletrado). Uma vez identificado o tipo de farinha, você pode escolher o grau de “Abração”: As farinhas de trigo macias são divididas em farinha 00, 0, 1, 2 e completodependendo se eles são mais ou menos refinados. As farinhas, então, podem ser divididas de acordo com o Vigor – Geralmente indicado com o W – em farinha fraca, de força média, farinhas fortes e muito fortes. Vamos ver especificamente as características de cada um.
Farinha fraca
Geralmente é usado na preparação de bolos ou massa curta.
Farinha de força média
Adequado para pães com fermento não muito longo e com uma porcentagem média baixa de água dentro da massa. Geralmente é usado para focaccia, pizzas ou pães macios.
