Você não pode desfrutar completamente de produtos de inverno sem saber Como cozinhar o couve-flor. Na Itália, diferentes variedades são cultivadas. Os principais são a gigante couve -flor de Nápoles, a falecida couve -flor de Fano, a couve -flor romana e a couve -flor violeta de Catania.
Tem poucas caloriascerca de 25 por 100 gramas, e um alto poder saciante e, portanto, é ideal para quem está em dieta. É particularmente adequado para quem sofre de diabetes e, de acordo com estudos recentes, ajuda a prevenir o câncer de cólon e a úlcera e trata a anemia
Couve -flor: como escolher e manter
A couve -flor deve primeiro ser fechada, compacta e com a inflorescência do refrigerante. Além disso, deve ser branco e sem manchas e as folhas externas devem ser crocantes. A couve -flor é um vegetal delicado que se deteriora facilmente. Para manter a couve -flor, remova as folhas e corte a haste da rede. Também pode ser mantido no cirurgador depois de empalidecer. Evite preparar a couve -flor com bastante antecedência, porque uma vez cozido é mantido no máximo por três dias. Com couve -flor, excelentes conservas também podem ser preparadas em petróleo e sob vinagre.
Como você cozinha couve -flor?
Geralmente, os picos se separam e cozinham em água fervente por alguns minutos ou vapor. Os tempos de cozimento variam de acordo com o tamanho das peças: toda a couve-flor cozinha em 20 a 25 minutos, enquanto as partes superiores em 10 minutos e menos ainda se quiserem continuar crocantes. Ao adicionar um pouco de leite na cozinha, a cor branca é mais facilmente mantida. Também é muito bom cozido no forno simplesmente com óleo salgado e vários cheiros, ou gratinado de AU. Também pode ser consumido cru em saladas ou marinado, mesmo que, neste caso, possa ser menos digerível.
20 receitas com couve -flor
Dicas para cozinhar couve -flor
