Muitas vezes acontece que você acaba com muitos pão amanhecido em casa e sem saber o que fazer com isso. Porém, nem todos sabem que existe um truque na cozinha, ou melhor, mais do que um, para encontrá-lo facilmente e resolver a situação se não tivermos pão fresco em casa. Se o pão estiver velho 1, 2 ou três dias na verdade, você pode facilmente fazê-lo retornar ao nível de fragrância original, ou quase isso, em apenas alguns movimentos.
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Como reviver pão amanhecido
Como? É fácil dizer: basta reidratá-lo. Alguns minutos e uma passagem no forno ou no vaporizador e você poderá consumir seus sanduíches, pães ou pães sem problemas. Atenção: esta técnica permitirá retornar à fragrância original por um tempo limitado: algumas horas. Vale a pena usar esses truques com pães já refrigerados que não podem ser colocados de volta no freezer. Ou com o pão que ficou esquecido fora do armário e que, em contacto com o ar, ficou estragado.
No vaporizador
Aqueça cinco centímetros de água em uma panela e deixe ferver. Em seguida, coloque a cesta para cozimento a vapor com o pão. Feche, desligue o fogo e espere 6 a 8 minutos dependendo do pão. Este sistema deixará o seu pão mais macio e o manterá assim por algumas horas. A reidratação do pão no vaporizador é especialmente útil com pães particularmente duros, como os feitos com sêmola de trigo duro ou farinha de centeio, por exemplo.
Para pães feitos com farinha 00, pão de leite ou pão árabe ou similar, a técnica mais indicada é a reidratação na forma: molhe o pão em água corrente e embrulhe em um pedaço de papel manteiga e depois em papel alumínio. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos e retire do forno. Seu pão estará pronto para o sapato.
