Você já pensou sobre a alternativa de Costeletas veganas com grão de bico? Um segundo vegano que gosta de grandes e crianças gosta exatamente de costeletas de carne. À primeira vista, você nem notará a diferença e até a consistência e o sabor são muito particulares. Para tentar imediatamente.
Farinha de Cuci ou grão de bico ou grão de bico
Você pode fazer isso Costeletas veganas De duas maneiras: usar farinha de grão de bico ou grão de bico cozido. No primeiro caso, você obterá um composto mais compacto que, no cozimento, requer consistência, no segundo caso um composto mais úmido e macio. Em nossa opinião, para obter um resultado, quanto mais semelhante à costeleta real é melhor optar pela primeira solução. A farinha de grão de bico é encontrada em todos os supermercados, é rica em fibras e proteínas e você pode usá -la para preparações doces e salgadas. Absolutamente ter na despensa.
Costeletas veganas com grão de bico com farinha
Ingredientes
150 g de farinha de grão de bico
100 ml de água
1 colher de sopa de amido de batata
1 colher de sopa de farinha de rosca + mais para a panificação
Paprika
sal
Procedimento
Misture a farinha de grão de bico com páprica, amido e farinha de rosca e adicione a água. A quantidade indicada deve ser suficiente, mas, se necessário, adicione pouco. A mistura deve ser macia. Sal e depois despeje uma colher da mistura de cada vez na farinha de rosca e forme costeletas esmagando -as levemente e dando a forma de uma fatia de carne. Cozinhe -os em uma panela com azeite extra -virgem cerca de dois minutos de cada lado ou no forno a 180 ° por 15 minutos.
Costeletas de grão de bico com grão de bico cozido
Ingredientes
200 g de grão de bico cozido e drenado
1 batata cozida
farinha de rosca a gosto
sal
Procedimento
Misture o grão de bico com a batata cozida e tempere com sal. Adicione as migalhas de pão pouco a pouco até atingir uma consistência compacta. Forme costeletas e Panotele novamente com as migalhas de pão. Como os anteriores, você pode decidir cozinhá -los na panela ou no forno.
O ingrediente extra
Se você quiser dar um sprint extra à sua temporada de costeletas veganas com suco de limão, como você faz com todas as batatas fritas. Mas você também pode dar um aroma específico à massa básica com uma colher de mostarda ou uma mistura de ervas aromáticas, especialmente se você não ama o sabor de grão de bico ou se quiser oferecer essas costeletas a crianças que não comem leguminosas.
Calhas de leguminosas
Você pode substituir a farinha de grão de bico pela lupina, mesmo que seja mais difícil de encontrar. Se, por outro lado, você usar legumes enlatados, poderá experimentar a variante com os feijões vermelhos que uma vez misturados, eles parecem realmente carne, ou com canellini que são mais doces. As lentilhas também se prestam muito bem à preparação de hambúrgueres e costeletas vegetais. Quanto à panificação, além da farinha de rosca, você pode usar grãos de frutas secas, batatas fritas e flocos de milho.
Caso contrário, costeletas: nossas receitas
Os cogumelos Porcini são bons em todos os aspectos, cru, cozido, queimados, mas à milanesa e frita são divinos
A panificação dupla de pão panko tornará as costas de vegetais mais gulosas e crocantes e a fritura será mais seca e mais leve
