A manga é um ingrediente extraordinário, que pode enriquecer muitas receitas doces e salgadas. Aqui ficam as nossas ideias para conhecer. como comer manga. Mas primeiro vamos conhecer melhor esta fruta exótica, como escolhê-la, como abri-la, como combiná-la e como levá-la à mesa nas noites de verão com a família ou amigos.
Como escolher a manga perfeita
A manga parece uma fruta verde, às vezes com listras amarelo-laranja, um pouco maior que um abacate.
Tem a pele lisa e deve ser macia ao toque, mas não pastosa, tome cuidado.
Não deve apresentar amolgadelas ou manchas escuras e deve ter uma cor verde intensa.
Como abrir manga
Corte ao meio com uma faca. Depois de aberto, retire a semente central simplesmente eliminando-a com uma faca e descasque a fruta. Você também pode cortá-lo em fatias e descascá-lo depois.
A polpa é muito suculenta, aveludada e ligeiramente pegajosa e apresenta um sabor delicado e doce e ligeiramente azedo ao mesmo tempo.
Saladas de manga
Você pode preparar sobremesas com manga saladas frescas e pratos leves à base de vegetais, peixes, carnes e queijos.
É ótimo cortar para tártaro juntamente com abacate, camarão e valeriana e temperado com sumo de lima, azeite, sal e pimenta.
Também é muito bom com frango grelhado e rúcula, temperada com uma delicada mostarda.
Então experimente com o queijo feta para um contraste doce-salgado verdadeiramente único e, finalmente, adicione-o às saladas de frutas, em todas as estações.
Chutney de manga
Esta receita tipicamente indiana é verdadeiramente deliciosa e fácil de preparar e é um cruzamento entre uma compota e um chutney. O chutney de manga pode ser usado tanto como acompanhamento de carne ou peixe, quanto até como condimento bruschettas e croutons.
Tem um sabor agridoce e, se desejar, também um pouco picante, verdadeiramente único. Deve tentar!
Smoothies de manga
Como dissemos, a polpa da manga é macia e doce, por isso é perfeita para smoothie e smoothies.
Você pode congelar com bananas fatiadas para preparar o clássico sorvete de banana sem sorveteira.
Você pode misturá-lo com cubos de gelo, leite de amêndoa e mamão para um smoothie tropical e também pode misturá-lo com suco de limão e açúcar mascavo para uma espécie de mousse rápida de frutas, à qual você pode adicionar chantilly para deixar tudo mais macio e cremoso.
