Em muitas famílias italianas, diferentes costumes e tradições coexistem, e isso é visto acima de tudo na mesa quando um Menu de Natal Regional. Levante a mão que não tenha pais, avô ou tio de outra região italiana que influenciou as receitas de Natal de sua família.
Já na minha família somente em minha família coexistem de Piemonte, Valle d'Aosta, Veneto e Sardenha, e por alguns anos, graças ao meu parceiro também um pouco de Trentino-Alto Adige.
E assim, nas ocasiões em que nos encontramos em nossa mesa, sempre há pratos típicos, como a polenta e o bacalhau da tia Maria originalmente de Veneto, a Piemontesa Agnolotti ou, quando ainda havia minha avó Gina originalmente de Cagliari, seu maldito para o Campidanês.
Abaixo você encontrará um pouco de inspiração para um Menu de Natal Regional com pratos típicos de toda a Itália.
Menu de Natal Regional: Tradições Familiares
Assumimos que cada região, todo país, toda família, na Itália tem suas próprias tradições e variações de receitas típicasque são fortalecidos ainda mais durante almoços ou jantares de grandes ocasiões e férias e, muitas vezes, vamos enfrentá -lo, são uma fonte de conversas e discussões à mesa.
Geralmente celebramos o Natal em 24 noite com o Jantar da véspera de Natal com principalmente pratos de peixe e o 25 de dezembro para o almoço com pratos de carne. E quando e como você celebra o Natal?
Menu de Natal Regional: aperitivos típicos
Como aperitivos, sempre trazemos o polvo e a batata que minha mãe faz na mesa: é incrível, sempre muito macia. Outros aperitivos que servimos então são a salada russa (que agora é uma obrigação nas mesas italianas), eu pimentão No assado em Bagna Cauda, os Vols desabilitam o fondue e a vitela de atum no estilo Piemontese completo.
Aqui estão as idéias para os aperitivos regionais italianos típicos.
Um clássico da cozinha piemontesa, a vitela de tonnato é apreciada como aperitivo ou como segundo. Receita e dicas para um resultado perfeito
Um prato suntuoso da belle époque dedicado à nobreza russa que então louca em Paris: aqui está a salada russa e a receita ilustrada para prepará -la
Menu de Natal Regional: os primeiros cursos típicos
Sendo minha mãe de origem da Sardenha, muitas vezes encontro os sabores de nossa amada Sardenha à mesa. Além de alguns pratos de peixe, uma obrigação em nossa casa são os culurgiones.
Na minha casa, para grandes ocasiões, a lasanha e tortellini em caldo, ou o ravioli de plin ou o agnolotti com molho assado, nunca podem estar faltando.
