Alguns passos simples e apenas três ingredientes para fazer o damasco xarope. A receita, rápida e fácil de replicar, permite obter damascos em xarope com um sabor autêntico e natural que você pode desfrutar ao longo do ano. Lá Receita da avó do Damascos em xarope não prevê a adição de aromas, mas se você quiser dar às suas conservas um agradável frescura Você pode adicionar ao xarope de água e açúcar de limão e folhetos de hortelã.
Damascos em xarope: que damascos escolher
Para obter damascos em xarope de maneira trabalhadora, a matéria -prima é excelente. Em seguida, opte por damascos empresa sem amassados e sinais de mofo que são maduro, mas não muito.
Como esterilizar os potes de vidro para manter os damascos em xarope
Antes de iniciar a preparação de Damascos em xarope como o Receita da avó É necessário esterilizar os frascos de vidro e garantir que as tampas sejam sempre novas.
Os métodos para esterilizar os frascos são 3:
- Insira -os por 5 minutos em forno Já quente a 100 °. Desligue e deixe esfriar sozinho dentro do forno;
- Encha -os com dois dedos de água e coloque -os em microondas. Peça ao calor por dois minutos até ferver, depois jogue a água e deixe esfriar de cabeça para baixo em um pano de algodão;
- organize uma tela limpa no fundo de um pote E encha -o com água fria. Coloque os frascos dentro, separando -os com um pano limpo, ligue o fogo e ferva por 30 minutos. Remova os frascos da água e deixe -os cair em um pano de algodão limpo;
Damascos em xarope: a receita da avó
Ingredientes para 2 frascos de 500 g
- 1 kg de damascos
- 750 g de açúcar granulado
- 500 ml de água
Procedimento
- Iniciar a preparação de Damascos em xarope lavando os damascos, secando -os, cortando -os ao meio longitudinalmente e privando -os das avelãs internas.
- Coloque açúcar el 'cachoeira Em uma panela de aço inoxidável, deixe ferver e cozinhe por 8 minutos em chama médio-baixa. Depois deste tempo, adicione o damascoabaixe o fogo ao mínimo e cozinhe -os por cerca de 40 minutos. Recupere os damascos com um skimmer e divida -os em dois ou mais potes de vidro.
- Coloque a panela novamente no fogo com a calda e deixe engrossar até que seja reduzido pela metade. Despeje agora nos damascos dentro dos potes. Deixe esfriar e, em seguida, coloque a tampa nos frascos, feche -os hermeticamente, separe -os com uma tela limpa e esterilize -os imergindo em uma panela com água fervente por cerca de 30 minutos.
- Vamos esfriar os potes de Damascos em xarope Na mesma água e mantenha -os em um local frio e escuro, esperando um mês antes de consumi -los.
Os damascos em xarope se prestam para vários usos na cozinha
