Crepes de ricota e espinafrecomo prepará-los? Também conhecidos como crepes, são verdadeiramente deliciosos: uma deliciosa tentação para presentear em todas as ocasiões. Crepes de ricota e espinafre são uma receita fácil para um primeiro gostoso e não muito complicado o que lhe permitirá causar uma boa impressão, perfeito se procura um prato vegetariano porque é capaz de fazer todos concordarem.
Deixe ser o Prato de domingo ou qualquer jantar a ser transformado com uma pitada de criatividade, os crepes de ricota e espinafre são um daqueles primeiros cursos estratégicos que gostamos porque podem ser preparados com antecedência, sem estresse e sem ansiedade de desempenho, para depois assar e servir a assadeira pronta no último momento.
Se você tiver tempo, você pode prepará-los crepes básicos ainda no dia anterior e guarde-os na geladeira dentro de um recipiente hermético ou em um prato coberto com uma folha de plástico de qualidade alimentar, para evitar que ressequem. Depois, basta preenchê-los no último momento. O recheio à base de ricota e espinafre é muito fácil: basta ferver o espinafre e preparar uma mistura saborosa adicionando à ricota uma dose generosa de parmesão, sal, pimenta e noz-moscada. Cuidado com espinafreé sempre aconselhável deixá-los descansar um pouco e apertá-los suavemente para removê-los excesso de água.
Você sabe que o bechamel Também é bom usar óleo? Comparado com a receita clássica de bechamel, você pode substitua a manteiga por óleo sem problemas: o resultado será igualmente saboroso. Não se esqueça de usar um batedor, isso vai te ajudar evite caroços. Bechamel sem manteiga é fácil e resulta isqueiro: Para quem é intolerante ou quer reduzir os laticínios na mesa, vale a pena experimentar também a receita de bechamel sem leite e sem manteiga, simples, saborosa e também perfeita para lasanha.
Crespelle ou crepes: receita básica
Como preparar crepes? Aqui está a receita básica de crepes ou crespelle, para seguir passo a passo.
Você precisará deles para preparação 250 g de leite, 100 g de farinha, 2 ovos, manteiga e sal: estes ingredientes são calculados para 8 pessoas. Depois de colocar os ingredientes em uma tigela, trabalhe e misture a mistura até obter uma massa líquida sem grumosque você vai cozinhar em uma panela.
Crepes de ricota e espinafre
Ingredientes
- 500g de espinafre
- 400g de ricota
- 350 ml de bechamel
- 100g de parmesão ralado
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- noz-moscada a gosto
Procedimento
- Lave e ferva o espinafre em (um pouco) água fervente, adicionando uma pitada de sal.
- Depois de ficarem macios o suficiente, escorra o espinafreesprema-os ligeiramente para eliminar o excesso de água e pique-os finamente.
- Despeje o espinafre em uma tigela e adicione a ricota junto com um pitada de noz-moscadasal e pimenta, além do parmesão ralado. Misture tudo.
- Agora é hora de rechear os crepes, que você terá preparado separadamente. Espalhe uma colher generosa da mistura de ricota e espinafre em cada um.
- Como fechar crepes? Existem diferentes modos. Um dos fechos mais clássicos é primeiro ao meio e depois dobrado novamente sobre si mesmo para obter um triângulo. Mas também pode deixar um lado aberto, ou usar terrinas, por exemplo de terracota, colocando alguns crepes em cada uma. Ou, alternativamente, crie um pequeno rolo.
- Despeje algumas colheres de molho bechamel no fundo da assadeira e, em seguida, coloque delicadamente os crepes sem esquecer de adicionar algumas colheres de molho bechamel entre uma camada e outra.
- Cozinhe a 190° por aproximadamente 20-25 minutos até dourar levemente e seu saboroso prato está pronto crepes de ricota e espinafre.
Crepes com três queijos
Você já experimentou a receita de três crepes de queijo? Envolventes e com uma crosta crocante, vão conquistar toda a família no almoço do próximo domingo.
