Você não sabe o que oferecer aos convidados para o jantar? Ou para um lanche entre amigos e amigos? Prepare com as mãos um clássico Tarte de creme e morangos E garantimos que você certamente causará uma ótima impressão!
Lá Tarte É um bolo versátil, que também é preservado nos dias seguintes, se bem fechado. E os morangos são os fruta da primavera por excelência, talvez entre os mais amados desta temporada.
Aqui está o Receita de etapamas se você rolar nosso artigo, poderá encontrar outros receitas Para preparar um menu ideal.
Creme e torta de morango: a receita
Ingredientes
Para massa curta
330 g de 00 farinha
165 g de manteiga macia
130 g de açúcar granulado
2 gemas pequenas
1 ovo inteiro
casca ralada de 1 limão
1 Sache de baunilha ou extrato ou pod
Para creme
400 g de leite integral fresco
60 g de creme líquido fresco
6 gemas médias
150 g de açúcar
30 g de 00 farinha
20 g de amido
casca ralada de 1 limão
1 Sache de baunilha ou extrato ou pod
Para a junta
700 g de morangos frescos ou morangos da floresta
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Procedimento
Comece, prepare a massa curta: pegue uma tigela e chicote a manteiga à temperatura ambiente com o açúcarsal e baunilha. Em seguida, adicione os ovos um de cada vez, sempre chicoteando o batedor até que um creme grosso e espumoso seja obtido. Neste ponto, adicione a farinha e o levedura peneirado; Com a ajuda de uma espátula, torne a mistura mais compacta e amasse -a mesmo com as mãos. Finalmente, sele em uma folha de filme plástico e coloque -o na geladeira por algumas horas para firmar.
Agora cabe ao creme. Primeiro, em uma tigela, bata as gemas com açúcar e baunilha por alguns minutos com o batedor elétrico, para obter uma mistura espumosa. Adicione amido e farinha, continuando a montar. Agora em uma panela, aqueça o leite com baunilha e a casca cortada dos frutos cítricos. Quando ferver, retire as cascas e despeje os ovos chicoteados no leite, abaixando a chama. Misture o creme, deslizando o fogão. Finalmente, despeje o creme imediatamente em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Agora é hora de montar os vários ingredientes. Comece da concha de pastelaria curta: Depois de torná -lo firme, espalhe a massa em uma superfície de trabalho e com a ajuda de um alfinete, achate -o para um Espessura de cerca de 4 mm. Em seguida, pegue um molde azedo, mantenha -o e mostre -o e cubra -o com massa curta, eliminando as bordas. Em seguida, perfure o fundo com as pontas de um garfo e coloque na geladeira por meia hora. Agora cozinhe o concha a 180 ° no forno Por mais meia hora.
