O que posso te dizer … acabou sendo uma camada incrivelmente deliciosa de manteiga com queijo. Não me lembrei de algo tanto quanto gostei tanto do bolo.
Produtos:
250 ml de leite fresco
5 colher de sopa iogurte
20 g de fermento fresco
4 colheres de sopa óleo
1 proteína
3 colheres de sopa açúcar
1 colher de sopa sal
cerca de 600 g de farinha
150 g de manteiga de vaca
5 colher de sopa óleo
400-500 g de queijo
queijo conforme desejado
1 gema para se espalhar
Polvilhe
Bata bem o iogurte e misture com leite fresco. Eles aquecem um pouco. Eles dissolvem o fermento com o açúcar e adicionam um punhado de farinha. Tudo é agitado, coberto e reserve o fermento para ativar. A farinha é peneirada e um poço é feito. Derrama sal, proteína, óleo e leite com fermento. Amasse a massa macia que não é de não -queda. Deixe ferver.
A manteiga e o óleo são misturados e aquecidos até que o óleo seja completamente derretido.
Coloque um pouco da mistura acima em uma panela – cerca de 5 colheres de sopa.
A massa é dividida em 4 partes, que são moldadas em bolas.
Coloque as bolas na panela gorda e despeje um pouco mais. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por cerca de 15 minutos.
A primeira bola de massa é enrolada em uma crosta fina de 2-3 mm. É regado com 4-5 colheres de sopa. Gordura e polvilhe com um pouco do queijo. Dobra em um envelope como Dobre 1/3 da massa de comprimento. É então atingido com a outra parte 1/3. Então, do outro lado, dobre para dentro e deslize com o restante da massa. Unte com óleo novamente. Deixe de lado.
A segunda bola é lançada, coloque manteiga e queijo. A primeira casca preparada, como dobrada, é colocada no meio do segundo com a parte suave para cima. Está envolvido com a segunda crosta, primeiro as bordas das bordas e depois a largura. Unte com manteiga e reserve.
Da mesma forma, as outras duas bolas de massa são feitas, com a bola resultante de envoltórios de queijo em cada crosta subsequente.
Finalmente, é obtido um retângulo grande e espesso, coberto com filme plástico e deixado ferver.
Unte a assadeira com óleo e transfira a massa para dentro, pressionando -a bem com as mãos.
Cubra com cortes leves com uma faca afiada na camada superior.
A gema é misturada com um pouco de leite ou água fresca e o bolo é manchado com ele. Polvilhe com sementes de gergelim e asse.
Quem segue meu blog sabe que eu costumo colocar diretamente em um forno frio com o fermento (perdendo o apego final) e só então eu o ligo para aquecê -lo. Fiz da mesma maneira agora a 170 graus.
Se necessário, o bolo pode ser coberto com papel para que não queime.
