Os pimentões pertencem à família Solanaceae e se originam da América Latina. Nos países mais quentes, seu cultivo é contínuo, em Itáliapor outro lado, seu ciclo termina com a chegada do frio: talvez seja também por esse motivo que, de qualquer cor que eles sejam, o pimentão abundou em receitas para se entregar à cozinha durante o verão. São compostos em grande parte de água (92%) e, por esse motivo, é um alimento reintegrativo É rico em sais minerais como fósforo, magnésio, potássio, ferro e cálcio. Além disso, a pimenta contém uma porcentagem de vitamina C quatro vezes maior que os frutos cítricos, fortalece os músculos e promove a absorção do ferro. Os pimentões vermelhos, em detalhes, têm um alto teor de vitamina, enquanto, independentemente das nuances cromáticas, cada fruta também é rico em vitaminas do grupo B e J e K. Potassium, contribui com o caroteno para garantir propriedades diuréticas Para a pimenta, enquanto a fibra o faz voltar aos alimentos úteis para o controle de peso.
10 receitas fáceis e rápidas com pimenta
Delicie -se com a simplicidade e a alegria em 10 receitas simples com o ingrediente mais colorido do verão.
1. Pepper em doce e azedo
Para prepará -los em doces e azedos, bons tanto quentes e frios, é necessário se equipar antes de todos os quatro pimentões, quatro colheres de sopa de vinagre e azeite extra -virgem, um de açúcar, alcaparras desaladas, passas e pinhõescem gramas de azeitonas verdes Sem caroço, sal, farinha de rosca, pimenta, sálvia e alguns raminhos de tomilho. Depois de lavar os pimentões, você tem que Asse -osdescasque -os e limpe -os de sementes internas e núcleo. Então eles se cortaram em tiras de cerca de alguns centímetros de largura e colocam tudo em uma panela em marrom com óleo. Adicione o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta e cozinhe tudo em fogo baixo até que o vinagre evapora completamente e o pimentão não tenha sido o significado. Nesse ponto, devemos adicionar azeitonas, alcaparras, pinhões e passas, feitas anteriormente para encontrar na água. Depois de sair para sabor por alguns minutos, você pode desligar o calor e provar quando quiser, mas não antes de espalhar tudo com um pouco farinha de rosca Torrado, alguns folhetos de sálvia e alguns galhos de tomilho.
2. Pimentas: Idéias com massas
Ao combinar pimentas com massas, uma excelente ideia de verão é a de um Prato frio baseado em azeitonas e manjericão. Depois de drenar o macarrão, deixe esfriar por um tempo, adicionando uma garoa de óleo primeiro e, enquanto isso, os pimentões são limpos e cortados em tiras. Em seguida, coloque os pimentões em uma tigela e tempere com azeite extra -virgem, suco de limão, orégano, sal, pimenta e azeitonas pretas. Todos os ingredientes são misturados e deixam marinar por um quarto de hora, então o tempero para massas é usado e com algumas folhas de manjericão, o jogo está pronto.
3. Peperoni: Fantasia com arroz
Usando o arroz basmativocê pode preparar deliciosos pimentões recheados em pouco tempo. É o suficiente novamente, antes de tudo, esvaziá -los, empalidecendo -os em água salgada fervendo e depois passe -os em água fria para parar de cozinhar. Na mesma água em que os pimentões cozinhavam, o arroz é fervido e, uma vez drenado, é temperado com tomates cereja, alcaparras, azeitonas, azeite extra -virgem e pimenta. Misture os ingredientes, encha os pimentões e sirva. Uma variante é a que adição de Mortadella para citar o tempero.
4. Pimentas recheadas
Um ótimo clássico de verão é o representado por Peppers recheados com atum. Misturar 300 gramas de atum pingado Em uma batedeira junto com um ovo e duas ou três fatias de pão em cassete privado da crosta. Em seguida, corte uma mussarela em cubos e depois de secá -la, adicione -a à mistura de atum, adicionando também uma colher de pinhões e algumas folhas de manjericão picado. Depois de lavar e privar as sementes cerca de dez pimentas, enche as misturas preparadas e coloque tudo em uma panela lubrificada com óleo. Antes de assar por cerca de três quartos de hora a 200 graus, polvilhe a superfície dos pimentões com outra colher pinhões e farinha de rosca.
5. Peperoni com frango
Com um frango de frango em pedaços, dois pimentões, seis colheres de sopa de polpa de tomate, cebola, óleo, sal e meio copo de vinho branco, você pode preparar outro prato de verão não ruim. No habitual, basta lavar e privar os pimentões com sementes, corte -os em tiras e cozinhe em uma panela com sal e óleo pelo tempo necessário para dourar tudo. Para Golden alcançou sim Adiciona o vinho E isso se deixa evaporar. Por fim, adicione a polpa do tomate, algumas fatias de cebola e pimentão, adicione um pouco de água e cubra com uma tampa, cozinhando por cerca de uma hora.
6. Pimentas marinadas
Para desfrutar de um bom prato de pimentão marinadas Basta grelhá -los ou assá -los no forno a 200 graus por meia hora, coloque -os ainda quentes em uma folha de filme plástico por vinte minutos e descasque -os. Depois de eliminar a pele, as sementes e os filamentos brancos, corte os pimentões em tiras e organize -os em uma assadeira, temperando os filetes com azeite extra -virgem extra, suco de limãosal, pimenta, alho e salsa picada. Misture todos os ingredientes e deixe os pimentões marinarem na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
7. Bruschetta di Peppers
Um aperitivo fresco e muito rápido também é representado por Bruschetta Para pimenta cortada em cubos, bem como o tomate para combinar com pão crocante. Antes de temperar, misture os dois ingredientes com azeite extra -virgem, manjericão picado e sal.
8. Peperoni Carpaccio
Para um saboroso Carpaccio Com pimentão, mussarela e beringelas a serem apreciados em um almoço de verão de quatro pessoas, por outro lado, uma pimenta amarela, pimenta, alho, 300 gramas de mussarela (talvez búfalo), três saladas, saladas, sal, uma berelinha, uma cebola, vinagre, bactilha e azeite são necessários. Começa com o corte da beringela a fatias finaspara ser grelhado separadamente em relação à cebola, cortado da mesma maneira. Em seguida, cozinhe a pimenta assada a 180 graus por um quarto de hora. Depois, é envolto em uma folha de alumínio e deixe esfriar por um tempo. Em seguida, pique a pimenta de uma maneira grosseira e coloque uma panela com a cebola grelhada, quatro colheres de sopa de óleo, dois vinagre, dente de alho picado, sal, pimenta e algumas folhas de manjericão. Limpe os tomates agora e corte -os em fatias, bem como mussarela. No fim Ele resolve tudo em camadas: pimenta, mussarela, tomate e beringela. Mas cuidado, antes de desfrutar de um prato, é necessário deixá -lo descansar por meia hora.
9. Rolos de pimenta
Os núcleos de pimentão com mussarela e anchovas são muito rápidos e decididamente verão. Lave os pimentões, abra -os ao meio, remova o caule, as sementes e os filamentos brancos e depois corte -os em encostas com quase cinco centímetros de largura. Deixe -os incapaz por alguns minutos em água fervente salgada e depois escorra -os. Em cada aqüífero, você coloca uma fatia fina de mussarela e Um filete de anchova desaltado. Enrolar em tudo e preso com um palito. Neste ponto, despeje o azeite extra -virgem em uma assadeira, polvilhe o fundo da assadeira com uma colher de farinha de rosca e organize o espetos um próximo ao outro. Depois de molhar os rolos com outra garoa de óleo, ele está assado tudo no forno a 200 graus por vinte minutos.
10. Pimentas na navegação
Finalmente, outra boa ideia é a de sopro Com pimenta, farsa e azeitonas verdes. O recheio é preparado com quatro pimentões e 400 gramas de mussarela, todos com fatias finas. Os pimentões então vão brinde No forno e depois descasque e temperado com folhas de alecrim picadas, duas colheres de sopa de azeite extra -virgem, sal e um dente de alho fatiado. Enquanto isso, depois de colocar as azeitonas e cortar pela metade, a navegação é temperada e tudo fecha antes de assar a 200 graus por 15 minutos. Um quarto de hora depois, você terá que esperar um pouco mais que o prato esfrie, mas a espera será recompensada com um sabor e perfume decididamente irresistível.
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