Lista das melhores escolas de culinária em Roma

Para fugir na cozinha, não é suficiente participar de muitos restaurantes. Para aqueles que vivem em Romaas possibilidades são numerosas, entre escolas profissionais para aqueles que precisam decidir o que fazer quando crescem, mas também centros e workshops abertos a entusiastas e amadores.

Quaisquer que sejam as necessidades, mapeamos o melhor Escolas de culinária da capital, resumindo brevemente a oferta de treinamento. Informações úteis, pensamos, nesses dias, quando os próximos meses estão começando a planejar

Na mesa com o chef

Uma estrutura está ativa há 35 anos no setor de treinamento para alimentos e bebidas hoje também credenciado na região de Lazio. Na mesa com o chef em que ele se baseia via della pineta sacchetti e é dividido entre cursos básicos adequados para todos e propostas avançadas, contando com uma fileira de excelentes ditames. Os setores são basicamente a cozinha, padaria e massas, pastelaria e pizza, com também oportunidades de aprofundar, por exemplo, a pizza na panela, o millefeuille, o suprimento e o fermento das férias. Eles também oferecem outros serviços, como o aluguel de espaços, consultoria e atividades de construção de equipes.

Oferta de treinamento.

Academia de Excelência

A excelência é um centro de cultura de alimentos e vinhos que conta com 1.100 metros quadrados no distrito de Collatino, com salas de aula de culinária, ensino de salas de aula, além de espaços dedicados às artes brancas, espaço e recepção. O programa inclui cursos profissionais para chefs de pizza (entre outros professores: Luca Pezzetta e Massimiliano Ceccarelli) e cozinheiros, mas também mestre em pastelaria, chef pessoal e gerenciamento de marcas de comida e vinho. Existem também cursos específicos, por exemplo, em pizza romana, alimentos fritos e isso em Pan.

Oferta de treinamento.

Academia Italiana de Chef

A Italian Chef Academy está sediada em Roma e é uma Academia de Ensino Superior e Especialização Profissional, destinada ao mundo das catering e da alta cozinha. Com os cursos adequados para italianos e estrangeiros, nasceu da idéia de um grupo de chefs qualificados que desejam treinar profissionais com boas possibilidades no mundo do trabalho. Oferece cursos de cozinha, pastelaria, mas também específica sobre azeite e cozinha saudável, bem como a formação no campo de gerenciamento, bem como um curso internamente on -line.

Oferta de treinamento.

Aromacademia

O objetivo da aromacademia, uma escola focada totalmente na arte da sobremesa, é criar chefs de excelência. Nasceu em 2015 de Davide Malizia, já uma amostra de açúcar artístico, de pastelaria (em 2016) e sorveteria em 2024. Começamos do curso profissional de pastelaria e continuamos com as especializações de luxo, sob a orientação de profissionais italianos e estrangeiros.

Oferta de treinamento.

Chef da Academia Italiana

O chef da Academia Italiana também está presente em Roma, onde propõe formatos educacionais projetados para transformar sua paixão em uma profissão. Existem cursos para chefs, doces e chefs de pizza, bem como cursos de especialização para aqueles que já são do comércio, por exemplo, nos primeiros cursos.

Oferta de treinamento.

ANPA – Academia Nacional de Profissões Hotorárias

A ANPA opera na Itália desde 1993 e é a primeira escola criada para o mundo do turismo, Hôtelleri e Catering. É caracterizado pela transformação do hotel em um 'contêiner didático' para os estudantes, que aprendem a profissão em campo. Ele também oferece cursos individuais para quem deseja um treinamento 'alfaiate -feito', mas também especialista em áreas de culinária, como pratos de peixe, design de bolo, cozinha de carne e gastronomia romana. Depois, há setores dedicados às áreas da recepção, à sala, à barra e também aos setores de bem -estar e spa.

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GAMBERO ROSSO Academy

A Red Gambero Academy é a área de formação multidisciplinar desenvolvida em 2002 pelo chefe especializado com o mesmo nome. Ele está sediado à cidade de gosto e colaborações também com algumas universidades, a partir das quais nasceu, por exemplo, a Universidade de Gambero Rosso nasceu, a primeira universidade on -line credenciada por Miur no setor de alimentos e vinhos. O plano escolar inclui cursos profissionais de culinária, pizza, padaria e administração de restaurantes, mas também mestrado especializado em comunicação de comida e vinho. No entanto, também existem séries de lições sobre questões específicas, como arroz, bem como cursos práticos para os fãs.

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Eataly

Desde a abertura do Ostiense Hub, Eataly dedicou um plano para implementar cursos para amadores. Portanto, você pode se inscrever em uma variedade de lições – mas também cursos em várias ocasiões – dedicados a princípios, que cobrem um pouco de tudo: de macarrão fresco aos primeiros romanos, desde sanduíches gourmet até cozinha vegetariana. Os cursos do casal (também dedicados, por exemplo, ao café da manhã) são particularmente populares, que se tornam noites divertidas com a degustação final.

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Tuchef

A escola de culinária Tuchef tem uma nova sede na área de Romanina, que recebe os que têm objetivos profissionais e os fãs simples. Para o primeiro, há 300 horas de treinamento focadas em cozinha, pizza e pastelaria, completas com aulas de sala de aula (também à noite) e oportunidades de estágio em workshops e brigadas. Além disso, os cursos de culinária para iniciantes, durando um ou dois dias.

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Um dia chef

Uma escola sediada no centro de Roma, adequada para aqueles que desejam aprofundar técnicas e receitas do mundo da padaria, pastelaria, cozinha italiana, mas também internacionais e saudáveis. Os profissionais também podem encontrar várias opções de especialização em temas específicos. No início, há cursos dedicados à pizza, aos primeiros romanos, curtos, cremes e cartões e também um campo de pré-escola para os meninos que ainda não voltaram às mesas.

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Mente/comida para a mente

A Mind é um espaço gerenciado pela Associação de Promoção Social com o mesmo nome, que funciona para proteção e sustentabilidade ambiental, com particular atenção ao tema da nutrição. A escola está ativa desde 2011 e é baseada em lições práticas, no ensino de técnicas básicas, mas também em alguns excursus na alta cozinha. Lições únicas podem ser compradas, por exemplo, em hambúrgueres vegetarianos, almôndegas, massas frescas ou aperitivos, mas também cursos básicos de culinária em 10 reuniões. Na plataforma, você também pode acessar as aulas de vídeo a preços baixos.

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Pimenta verde

Pepe Verde é um centro de treinamento de alimentos e vinhos fundado em 1988, que se baseia não muito longe da Piazza del Pantheon, no centro. Ele oferece cursos abertos a fãs também de corte bastante preciso, como o PerfectMoka, com dois dias de treinamento dedicado ao café, para adquirir as habilidades necessárias para sua avaliação e aprofundar o conhecimento dos vários métodos de extração.

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Mamà mediterraneum

A Escola Chef Aurelio Carraffa também é adequada para aqueles que, na cozinha, têm pouca ou nenhuma experiência. De fato, existem cursos que acompanham estudantes amadores das bases, para tocar em vários problemas. Na Via Di Priscilla, o espaço também está disponível para atividades de construção de equipes e eventos privados. No entanto, cursos avançados, masterclasses e treinamento profissional também estão agendados.

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Qking

A chef Laura Esu e a chef de pastelaria Elisa Schianchi são os fundadores do QKing, um centro equipado com cozinhas profissionais na área de terra eur. Aqui você aprende a trabalhar em conjunto com eles, com todas as lições que terminam em degustações, degustações e oportunidades de comparação. Os cursos diferem em objeto e duração, desde a monografia temática até o aprofundamento das receitas sazonais, aperitivos, hora do chá, jantar e sobremesas. Uma oferta destinada principalmente aos fãs, com a possibilidade de cozinhar aulas para estrangeiros.

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Dois cozinheiros para amigos

O ex -engenheiro do chef Stefano Atultigo foi atingido pela cozinha e decidiu torná -lo sua nova profissão. Por 11 anos, ele quer dar um bom exemplo com sua escola de culinária, reconhecida pela Federação Italiana de Chefs e adequada para participantes com diferentes habilidades. Oferece para iniciantes, de nível intermediário e avançado, além de design específico de bolo, padaria e cozinha livre de glúten. Desde 2018, sua cozinha também pode ser provada no Etienne Bistrot.

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