Produtos:
3 kg cambi
400 anos cenouras
1,5 kg de repolho
100 g de aipo
folhas de aipo
1 colher de chá sal
1 colher de chá açúcar
3 litros de água
600 ml de vinagre
300g de açúcar
2 pacotes de Spicy Fix
Para esta receita é necessário escolher amêijoas mais pequenas para que possam ser arrumadas num frasco.
As coxinhas são lavadas e limpas de talos e sementes. Mistura-se sal e açúcar e a lula é bem salgada por dentro com esta mistura. Eles são deixados em repouso por 6 horas. O repolho é picado finamente e a cenoura e o aipo ralados. Polvilhe com duas ou três pitadas de sal e amasse, misturando bem. As coxinhas são escorridas do líquido que liberaram e recheadas bem com a mistura de repolho, cenoura e aipo. Arrume-os em uma jarra e disponha as folhas de aipo entre eles.
O conteúdo dos pacotes Picant Fix é misturado com água, vinagre e açúcar e levado à fervura por 3 a 5 minutos. Despeje os potes preparados, agite-os se houver saída de ar e acrescente mais marinada se necessário. Feche bem e vire com as tampas voltadas para baixo. Eles ficam assim até esfriarem. Guarde em local fresco e escuro.
