🥙 Hambúrguer de Lentilha com Salada Crocante: Jantar Fitness, Vegano e Delicioso

Procurando uma opção de jantar fitness que seja leve, nutritiva e sem carne? O hambúrguer de lentilha com salada crocante é a escolha perfeita para quem quer manter a dieta sem abrir mão do sabor. Rico em proteínas vegetais, fibras e com baixo teor de gordura, esse prato é fácil de fazer e agrada até quem não é vegetariano!

✅ Benefícios do hambúrguer de lentilha

A lentilha é uma leguminosa poderosa:

• Fonte de proteína vegetal
• Rica em ferro, zinco e magnésio
• Possui baixo índice glicêmico
• Ajuda na saciedade e na digestão saudável

Ideal para jantares leves ou até para levar na marmita do dia seguinte!

🍽️ Ingredientes

Para o hambúrguer:

• 1 xícara de lentilha crua
• 3 xícaras de água
• 1/2 cebola roxa picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/4 de xícara de aveia em flocos
• 1 colher (sopa) de sementes de linhaça
• Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
• Salsinha ou coentro picado (opcional)

Para a salada crocante:

• 1/2 cenoura ralada
• 1/2 pepino japonês em tiras finas
• 1/2 xícara de repolho roxo fatiado
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
• 1 colher (chá) de azeite
• Sal e limão a gosto
• Gergelim torrado para finalizar

👩‍🍳 Modo de preparo

1. Cozinhe a lentilha

Lave bem a lentilha e cozinhe com as 3 xícaras de água por cerca de 20 a 25 minutos, até ficar bem macia. Escorra bem e reserve para esfriar.

2. Prepare a massa do hambúrguer

Em um processador ou com um garfo, amasse a lentilha cozida até formar uma pasta rústica. Adicione a cebola, alho, aveia, linhaça, temperos e misture bem. A massa deve ficar firme e moldável. Se estiver muito úmida, adicione mais aveia.

3. Modele e grelhe

Modele os hambúrgueres com as mãos (rende cerca de 4 unidades). Grelhe em frigideira antiaderente com um fio de azeite por 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar.

4. Prepare a salada crocante

Misture todos os ingredientes da salada e leve à geladeira por 10 minutos. Sirva ao lado do hambúrguer.

🌱 Dica da chef

Quer dar um toque especial? Adicione curry em pó ou páprica defumada na massa do hambúrguer. Fica delicioso! Para servir como sanduíche, use pão integral e acrescente folhas verdes.

🥄 Variações possíveis

• Substitua a aveia por farinha de grão-de-bico ou quinoa em flocos
• Acrescente cenoura ralada ou beterraba crua na massa do hambúrguer para mais cor e nutrientes
• Experimente assar os hambúrgueres no forno a 200 °C por 20 minutos, virando na metade do tempo

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🧠 Valor nutricional estimado (por hambúrguer + porção de salada)

• Calorias: 240 kcal
• Proteínas: 11g
• Carboidratos: 28g
• Gorduras boas: 9g
• Fibras: 7g

🥗 Finalizando…

O hambúrguer de lentilha com salada crocante é uma daquelas receitas que provam que comida saudável pode sim ser deliciosa, prática e cheia de cor! Ideal para quem busca uma refeição leve à noite, com ingredientes acessíveis e preparo rápido.