Filé de frango com mussarela e pesto
O que posso dizer sobre esta receita. Apenas superlativos, nada mais. A receita de filé de frango com mussarela e pesto é simplesmente incrível. Carne tenra de frango, mussarela derretida, pesto aromático e deliciosos tomates cereja. Acredite, nesta empresa você se sentirá superior. Além disso, a receita é incrivelmente rápida de fazer, por isso é adequada para pessoas ocupadas e com pouco tempo para cozinhar.
Você só precisa de quatro ingredientes básicos – filé de frango, mussarela, pesto de manjericão e tomate (de preferência cereja, mas outros servem). Você adiciona um pouco de azeite, sal e pimenta a todo esse trabalho e tem uma refeição maravilhosa.
1 filé de frango – borboleta
2 colheres de sopa. pesto de manjericão (vai funcionar com qualquer outra coisa)
Dois punhados de tomate cereja (a quantidade fica de acordo com desejo e gosto)
Um pouco mais de pesto para servir
Corte os filés de frango ao meio, no sentido do comprimento. São levemente salgados e temperados com pimenta-do-reino. Ficam bem barrados com o pesto. É bom deixá-los pelo menos uma hora para provar, mas não tive tempo e preparei imediatamente.
Grelhe por 3 minutos de cada lado e transfira para uma frigideira com um pouco de azeite. Se a sua assadeira for adequada para forno, deixe-a dentro dela. Adicione os tomates picados, levemente salgados e polvilhados com um pouco de azeite. O prato assim preparado é levado ao forno aquecido a 180 graus e assado até ficar pronto. Quando o frango estiver pronto, retire-o e coloque fatias de mussarela sobre ele. Coloca-se um pouco mais de tomate por cima e o prato volta ao forno até que a mussarela derreta bem. Retire do forno e espalhe um pouco mais de pesto.
Sirva ainda quente. Ofereci com abobrinha grelhada e batata frita.
