Apresso-me em postar esta receita de Feijão Assado com Pimentão Assado para que vocês possam ler e se gostarem podem adicionar no seu cardápio de véspera de Natal. A receita é simples e caseiro. Um colega me contou. Basicamente, esse prato é preparado depois de você já ter cozido o feijão, depois de ter comido os mais finos, e depois fazer essa manjá com o resíduo grosso. Astuto. Você cozinha feijão uma vez e come duas refeições diferentes. Claro que hoje em dia a receita pode ser adaptada e usar feijão cozido pronto em lata, que pode ser comprado em qualquer loja.
Porém, resolvi fazer a receita mais ou menos como me mandaram e por isso vou contar para vocês. Acabei de encurtar isso com a parte rara 🙂
Produtos:
para fabricação de cerveja:
250g de feijão
1 cebola
1 cenoura
4 colheres de sopa. tomate enlatado
1 colher de sopa.
Jojen
saboroso
sal
para o arnês:
1 cebola pequena
6-7 pimentões assados
5-6 pedaços de cogumelos secos, se tiver
1 colher de chá pimentão vermelho
2 colheres de sopa. farinha
6 colheres de sopa. tomate enlatado
sal
pimenta preta
saboroso
Jojen
enlouquecido
O feijão fica de molho na noite anterior. É posto para ferver, após a fervura despeja-se a primeira água, lava-se e despeja-se uma nova – cerca de 2 a 3 dedos acima do feijão. Quando o feijão ferve pela segunda vez, acrescenta-se o azeite, a cebola picada e a cenoura. No final do cozimento adicione sal e acrescente os tomates e os temperos. Ferva por mais dez minutos ou até que os tomates estejam cozidos.
Depois, se o feijão ficou mais fino, é bom escorrer ou raspar apenas a parte grossa. Os cogumelos são embebidos num pouco de água durante dez minutos.
A cebola é frita em 4 colheres de sopa. azeite até dourar e acrescente os pimentões picados e os cogumelos escorridos. O cozimento continua por mais 2-3 minutos, mexendo sempre. Adicione a farinha e a pimenta vermelha. Continua cozinhando, mexendo mais um pouco. O feijão é servido. Adicione os tomates. Misture e despeje em uma panela. Especiarias são adicionadas. Nada que você já tenha colocado no feijão cozido. Agora novamente o prato precisará estar bem temperado. Leva temperos, então experimente de acordo com seu gosto.
Asse a 180 graus até ficar apetitoso.
