Lovchanski Pyria é um prato simples com três ingredientes principais, que, no entanto, é muito saboroso e prova mais uma vez minha alegação de que coisas simples e simples são as melhores.
Lembro -me de uma de minha avó preparou este prato durante as férias de verão e, mesmo assim, eu era muito amado. Para admitir, eu o convidei a oferecê -lo em casa há muito tempo, mas adiei muito. E não precisou, porque o Pierian Lovchanski gostava de todos e me ordenou que o incluísse regularmente no menu.
Produtos:
Cerca de 1 kg de batatas
1/2 h arroz
1 h Tomates pancados (de enlatados ou frescos)
1 cebola de cabeça pequena ou 1/2 maior
1 tomate
Savory
pimenta
sal
1 colher de sopa vinagre
2-3 dentes de alho
2-3 galhos de salsa fresca
A cebola é picada e cozida em 3-4 colheres de sopa. gordura e 1 colher de sopa. regue até amolecer. O arroz é adicionado a ele e cozido, mexendo por 2-3 minutos. Retire do fogão, sal, pimenta e saborosos são adicionados ao arroz.
As batatas são descascadas, lavadas e cortadas em círculos mais espessos (cerca de 1 cm).
É bom assar o Pierre em uma panela de barro, mas seria bem em uma bandeja de ienes ou cerâmica e até no mais comum.
Unte levemente a parte inferior da panela com óleo e organize os círculos de batata em uma fileira para que eles possam cobrir o fundo o mais firmemente possível. Eles estão salgados. Despeje o arroz e espalhe uniformemente sobre as batatas. Despeje os tomates derramadores por cima.
Outra fileira de batatas é organizada nos tomates. As batatas estão novamente salgadas. Polvilhe com um pouco de pimenta salgada e preta.
O tomate é cortado em círculos e arranjado nas batatas. Se 1 tomate for pequeno, você pode cortar mais. Sal levemente. Polvilhe com uma fina fluxo de óleo por cima.
Despeje o prato com água – para que a camada superior de batatas seja coberta. Eu fui até mim um pouco mais de uma colher de chá e meia.
Coloque o Pierre para assar em um forno frio, pois a panela de barro deve ser aquecida uniformemente e se colocada em um forno quente, há um grande risco de explodir.
O forno é ligado a 180 graus e assado até que as batatas e o arroz estejam prontos. Se acontecer que o arroz acaba sendo cru e a água está fervendo, adicione um pouco mais de água e adicione.
O alho é esmagado e misturado com vinagre e salsa picada. Esta mistura é derramada no prato quente.
O último é uma receita. Mas eu não tinha certeza de como o alho seria aceito pela garota na Bulgária, então eu perdi. Depois de remover o prato, pulverizei levemente com vinagre balsâmico e polvilhei com salsa.
