E se trouxemos osalada de polvo Na mesa da festa?
O polvo Está sempre presente nas mesas de peixe porque é fácil pegá -lo em nossos mares, mas muitas vezes é desprezado porque, na imaginação comum, é muito difícil cozinhar. Mesmo que a salada de polvo seja amada por todos em sua versão mais clássica, a salada de polvo com batatas. Polvo É realmente simples e requer apenas algumas precauções para manter a carne macia. Uma vez pronto, você pode usá -lo de várias maneiras e queremos recomendar uma saborosa salada fria nesta temporada.
As propriedades do polvo
O polvo tem 57 calorias por 100 gramas do produto e, portanto, é um alimento que recomendamos para aqueles que seguem uma dieta de baixa caloria. É pobre em carboidratos e gordura proteína. Cuidado para não exagerar, no entanto, porque o polvo Contém colesterol.
Como limpar o polvo
Primeiro, verifique se é um polvo e não um Moscardino. Octopus tem Duas fileiras de copos de sucção E não um, então verifique bem. Exclua com uma faca os olhos e o bico com tesão E depois enxágue para eliminar qualquer resíduo. Se você realmente não sabe do que estamos falando, pedirá ao peixe um polvo já limpo ou seguirá todas as etapas do nosso tutorial de polvo: uma receita para cada tentáculo.
Cozinhando o polvo
Se você usar um panela de pressão 20 minutos serão suficientes para cozinhar o polvo, caso contrário, mergulhe em uma panela com água fria e alguns caule de aipo e cozinhe para 50 minutos Em seguida, deixa esfriar na panela. A água não deve ser abundante, é preciso muito pouco.
Lenda ou verdade?
Tradição diz que com um cortiça na água A carne de polvo fica muito macia. De fato, parece que esse expediente é muito eficaz, mas existem outras soluções igualmente úteis. Por exemplo, os pescadores dizem que o polvo deve cozinhar em sua água e, portanto, não devemos adicionar muita água na panela, como dissemos antes, mas apenas uma garoa de óleo e um copo de água. Em seguida, você também deve evitar o sal no cozimento, pois isso dificulta a carne e aguarde o polvo esfriar em sua água de cozinha. Nunca passasse sob água fria.
Saladas com polvo
Com o polvo, você pode preparar muitos pratos e, em particular, saladas deliciosas Perfeito nesta temporada. Aqui estão algumas idéias para você. Navegue pelo tutorial!
