Os entusiastas da cultura japonesa – e são cada vez mais – devem marcar em suas agendas as datas entre 25 e 27 de outubro de 2024. São as da primeira edição do. Kizunaum festival de Cultura japonesa em que o Cozinha tem muito peso. Acontecerá em Roma nos espaços da Officine Farneto, que no entanto serão difíceis de reconhecer. Para configurá-los por completo humor Artista japonês fornecerá um cenógrafo premiado com o David di Donatello, que recriará não só a atmosfera das ruas de Tóquio, mas também o ‘sabor’ do tradicional izakaya. O programa.
Especialidades japonesas e um verdadeiro izakaya: comida no festival Kizuna
Kizuna, que em japonês significa “vínculo” e “conexão”, quer ajudar a difundir a cultura japonesa em suas diversas facetas. Quanto à comida, será a cozinha dos restaurantes tradicionais — o izakayaaliás – no centro da proposta gastronómica. Um total de dois bistroum bar e um todo restaurante (este último pode ser acessado mediante reserva) com menu degustação. Nos diversos comerciais dedicados à alimentação você pode ir além dos mais conhecidos sushi E ramen para o espaço entre takoyaki e o okonomiyaki, especialidades de comida de rua, uma à base de polvo cozido na massa e outra à base de legumes, farinha, ovos e Kewpie (o que é? A versão ‘melhorada’ da maionese, como dissemos). Os pratos serão preparados por chefs experientes que também ministrarão aulas de showcooking e culinária de gyoza e sushi para demonstrar técnicas, ingredientes e receitas.
Shows, música e workshops programados no Kizuna em Roma
Sede da Kizuna será transformada pelo cenógrafo Valéria Vecellio tornar-se uma espécie de teatro imersivo, no qual os espectadores poderão não apenas observar, mas também interagir. Graças a instalações multimídialá serão recriados os ambientes típicos do Sol Nascente, das ruas da capital Tóquio aos jardins Zen, das lojas repletas de objetos kawaii para restaurantes e locais de comida de rua. Há muitas atividades previstas: demonstrações de artes marciais e shows de taiko — tambores rituais — bem como apresentações musicais tradicionais com instrumentos como a flauta de bambu shakuhachi.
Depois oficinas para aprender a arte deorigami e diversas barracas onde você pode comprar roupas e alguns dos excelentes produtos japoneses: entre todos chá e saquê (a propósito, aqui estão todas as dicas para reconhecer aquele que é realmente de alta qualidade).
Kizuna
De 25 a 27 de outubro de 2024
Oficinas Farneto
Via dei Monti della Farnesina, 77
Para informações: www.kizunaexpo.com
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