Os novos restaurantes que abrem em Roma em julho de 2024

Selas de sorvete, clubes ao ar livre, endereços que misturam mistura, cozinha e adega são apresentados aos clientes do mês de julho como as novidades da cena gastronômica romana. Não há muitos clubes que se abrem, já que o verão romano já foi encaminhado por um tempo, mas ainda há referências interessantes para tentar novas iniciativas. Talvez seja colocado na lista também para o mês de agosto ou para as noites quentes do verão romano. Portanto, para aqueles que estão sempre em busca de notícias, esta lista é fundamental: aqui estão as novas aberturas de julho de 2024 em Roma relatadas para você.

Sorveteria Stefano Ferrara

Após a abertura do formulário (conversamos sobre isso aqui), Stefano Ferrara chega com um segundo projeto, desta vez para o inferno. A nova sorveteria é apresentada com um longo balcão de carapina de mais de 5 metros, acompanhado por uma mesa social para degustação e laboratório visível. O restaurante foi estudado pelos profissionais do estúdio de quadros, o projetado Francesca Contuzzi e da designer de teterior Melissa Fabiano em um espaço de cerca de 130 metros quadrados. Além dos clássicos de Ferrara, também encontraremos novos sabores exclusivamente. Ou chocolate com chá preto e molho de cereja; Mel Almond e Tobacconist Pishing; Finalmente, abacaxi, vodka belvedere e baunilha bourbon. Via Chilea, 244/246.

O koji

Já relatado por cuidar da proposta gastronômica de Terrazza Mirador e Nakai, o chef japonês Koji Nakai abre um novo lugar que é um Izakaya japonês. Conforme previsto por Gambero Rosso, o endereço não está muito longe dos museus do Vaticano e abriu suas portas em 29 de junho. Os pratos tradicionais japoneses preparados com sabedoria são adicionados a um pequeno cartão de saquê. Via Marcantonio Bragadin, 13. Página do Instagram.

De Cesare – Laboratório

Ele abriu em 13 de junho (conversamos sobre isso aqui), a loja com a culinária de Leonardo Vignoli, chef e patrono do restaurante Al Casaletto. E, de fato, não muito longe de seu lugar, podemos encontrar uma proposta desde o meio de junho em que os pratos de gastronomia, produtos de compras de alimentos de qualidade e pão fresco para levar para casa se juntam. Um terceiro pólo (após as duas trattorias, o Cesare no Casaletto e no Via Del Pellegrino) para uma boa cozinha. Largo Alberto Pepere, 5. Página do Instagram.

Serafina

Criado por Luca Crudeli, este novo lugar já em nome apresenta um jogo de intenção: na verdade, significa “até a noite” e conta à paixão do proprietário por catering. Depois de anos neste mundo, ele decide criar seu sinal, um bistrô que une a culinária, o coquetel e uma pequena lista de vinhos em Casal del Marmo. A proposta se concentra no aperitivo, trazendo produtos de qualidade para a mesa, como queijos refinados. Então não pode estar faltando depois do jantar, com uma proposta de bebidas dedicadas a esse momento, que completam a oferta de bebidas exclusivas. Primeiros cursos, hambúrgueres, espetos e receitas, mesmo para os mais pequenos, compõem a oferta colorida. Via di Casal del Marmo, 228. Página do Instagram.

Restaurante Tramae

Este novo endereço está localizado dentro do novo Hotel Palazzo Talìa (conversamos sobre isso aqui), uma estrutura de prestígio no centro de Roma que se inseriu dentro do antigo Nazareno College. A cozinha do restaurante do hotel é confiada ao chef Marco Coppola, que, portanto, mistura sua proposta de ingredientes romanos, venezianos e Sorrentini, para uma oferta de inspiração mediterrânea e francamente italiana. Ostras, maridos crus e salgados, primeiros cursos, peixes fritos, são juntos com carpacci, pele de bezerro e tagliolini gratin com presunto. Juntamente com um cartão de rótulos nacionais e internacionais. Tudo por enquanto pedimos papel. Para aqueles que só querem beber, há o Musa Bar. Via Del Nazareno, 25. Página do Instagram.

Banco

Aberto em 13 de junho, esta sala está localizada nos espaços de Derva Aniene em Montesacro e tem todas as credenciais para ser um dos lugares mais populares no verão de 2024, mesmo que a abertura esteja programada para um ciclo contínuo e não apenas para a temporada. No belo espaço ao ar livre, na costa do anieno, você pode provar a culinária do chef Matteo Militello, enquanto a nova iniciativa foi procurada por Giulio Dallari e sua parceira Claudia Lesti. Aberto pelo aperitivo até as 2 da manhã, a sala possui uma proposta de cozimento simples, mas variada, com pratos internacionais e italianos, que se misturam com vinhos e coquetéis. Via Valsada, 10. Página do Instagram.

Valentia

Em Monteverde, há um novo Bistrot, aberto desde o horário do Aperitif até depois do jantar. Chama -se Valentia Bistrot e está na via Fonteiana. Um projeto que não se concentra na quantidade, mas na qualidade. Atrás, há três meninos, Eleonora, Costanza e Lorenzo, que querem trazer um conceito de hospitalidade coletado, com uma grande ênfase nos coquetéis. Mas também haverá outras propostas para bebidas e como comer pratos. Via Fonteiana, 59 a/b. Página do Instagram.

Stendhal

O novo restaurante da renovada galeria Alberto Sordi em Via Del Corso em Roma inaugurou em 2 de julho (conversamos sobre isso). Depois de Iginio Massari e a abertura da primeira loja italiana de Uniqlo, os empreendedores da família Forte que já administram a atividade milanesa tentam o caminho para trás: trazer a culinária milanesa a Roma depois que a romana em Milão despovoou. Cotóleta, arroz saltador, ossobuco e Mondeghili em molho contemporâneo tentarão conquistar o público romano e internacional no centro de Roma. Piazza Colonna. Página do Instagram.

Anna aos 20

Aberto no início de maio, precisamente o dia 7, este lugar se concentrou em uma proposta de cozinha bolonhesa, escolhendo como chef Mattia d'Ambrosio, 28 anos, que é realmente original de Bolonha, mas depois atirou em cozinhas importantes, não apenas na Itália. Nós nos encontramos perto de Corso Trieste, onde os dois membros Annalisa Polo e Roberto Tomasini queriam criar um novo projeto que apontou precisamente a culinária bolonhesa misturando -a com a leste e com sugestões gratuitas. Pequeno o interior, com cerca de 30 assentos, depois resume ao espaço ao ar livre. Via Brescia, 20. Página do Instagram.

Enosake

Os empresários italianos e chineses da Quartino, na Piazza Vittorio, Marco e Giacomo Wu, abriram um novo lugar desta vez na área de San Giovanni. É chamado de Enosake, porque uma parte importante de sua proposta está concentrada precisamente por causa, acompanhada pela culinária japonesa. Aberto para almoço e jantar com a cozinha, eles oferecem as garrafas de prateleira o dia todo. No menu, encontramos uma dedicação especial a peixes crus, com ostras, sushi e louça de peixe fresco. Via Carlo Felice, 29/31. Página do Instagram.

Bar thai tak tuk

Aberto em meados de abril, este endereço em Portonaccio é o filho do primeiro passeio de Tuk Tuk que encontramos entre Garbatella e San Paolo. O local está concentrado, como o primeiro, na culinária tailandesa de uma maneira agradável e animada. Aqui, a proposta está mais em uma chave de comida de rua, depois acompanhada de cervejas artesanais, vinhos naturais e até muitos eventos, uma vez que o espaço permite. Via Portuense, 86. Página do Instagram.

Divulgação

Entre Appia Pignatelli e via Appia Nuova, o chef Paolo d'ercole retorna com um novo projeto, é chamado SCIMA. Ainda não sabemos a data de abertura com certeza, sabemos que saímos dos bairros habituais das aberturas romanas para chegar a uma área onde – com toda a probabilidade – um novo endereço nos aguarda para comer e beber bem. Via Annia Regilla, 110. Página do Instagram.

Bap

Uma nova cafeteria com café com café de qualidade e café da manhã internacional ignorava o mercado romano (conversamos sobre isso aqui). Chama -se BAP e atrás há a torrefação 68, bem como uma história de torrefadores familiares que também acreditaram na necessidade de se abrir para outra coisa. Então, aqui está um lugar que, no entanto, surpreso, não é apenas uma cafeteria, mas também pode funcionar como um restaurante com cozinha para almoço e jantar. Inaugurado em 4 de julho. Via Raffaele Cadorna, 5. Página do Instagram.

Cores

A nova abertura romana sobre o assunto da cozinha vegana é muito interessante e animada. É chamado de cores e é colocado no pequeno distrito onde outros clubes veganos já estão localizados, a saber, ostiense. Na verdade, podemos encontrar Julieta e Romeow nas proximidades. Neste lugar, aberto logo no início de julho (conversamos sobre isso aqui), a primeira proposta romana de sushi vegano, recusou em diferentes variantes, é encenada. Ambos com alternativas vegetais a peixes e queijo e com legumes, brotos, frutas e ingredientes de vários tipos. Via Del Gazômetro, 30. Página do Instagram.

Muy Fiumicino

Com a abordagem da temporada de verão, um novo lugar no mar Fiumicino também chega. Portanto, temos Muy, um lugar inspirado nas atmosferas latinas, onde você não vai apenas beber e comer. Não estamos no mar, mas as atmosferas são as do mundo do Mediterrâneo, com um endereço cercado por vegetação e uma grande janela. No cardápio, encontramos uma oferta consistente com essas instalações: de coquetéis clássicos, ao mundo da sangria, a pratos para aperitivos e para o jantar inspirados na culinária espanhola e latino -americana. Não há nem três tipos de paella, recusou -se com ingredientes terrestres, marinhos e vegetais. Via Di Villa Guglielmi, 33. Página do Instagram.