Levante a mão que não gostaria de sempre ter produtos orgânicos na mesa, na temporada, na KM0. E, de fato, praticamente todas as investigações sobre consumo concordam que os italianos estão cada vez mais atentos às compras sustentáveis, especialmente quando se trata de comida. Esses Boas intenções, no entanto, infelizmente elas devem competir com uma inflação que reduziu bastante as habilidades de compra E – não querendo ser tão venal – se em cidades pequenas, isso tem a ver diretamente com os produtores é relativamente simples, em grandes cidades ignorar a grande distribuição organizada é muito mais complexa. Alguns anos atrás, a alternativa GDO KM0 era o solidariedade grupos de compras, então os jardins urbanos compartilhados começaram a se espalhar. Sem mencionar as mesas de mercado: elas estão trabalhando há milênios e ainda podem ser uma excelente solução para aqueles que desejam tornar seu consumo mais direto, embora nos mercados locais frequentemente encontrem exatamente os mesmos assuntos que nos supermercados.
Uma horta: em Roma, é feito em Roma
“Hoje está crescendo a atenção para um alimento de 360 ° mais sustentável que pode garantir maior segurança alimentar e que, ao mesmo tempo, leva em consideração o impacto ambiental e social da agricultura” Stefano di Fabbofundador de VEGELECELHA DE GEMPELA 2.0um projeto nascido em Roma que permite, através de um aplicativo, criar sua própria horta – uma verdadeira horta, não em estilo Farmville – Mas sem acordar ao amanhecer ou colocar seus calos em suas mãos. Em um mundo conseguiu o som de Scroll, ele está se posicionando como uma alternativa válida para muitas pessoas para quem também é complicado ir ao mercado e a perspectiva romântica de “Eu deixo tudo e vou viver no campo” certamente não é uma estrada viável.
A horta digital que nasceu nas mesas da universidade
“A idéia de Orto 2.0 nasceu entre as mesas da Universidade de Tor Vergata, durante almoços e lições, uma ideia de que hoje é o nosso modelo de negócios“.” Então Stefano refaz os primeiros passos do Orto 2.0 “Em 2017, participamos de um seminário da Faculdade de Economia a partir do nome “Preparando para o Futuro”, que tinha o objetivo de identificar e resolver um problema da comunidade: para nós o foco tinha que estar sem dúvida a insegurança alimentar“. No mesmo ano, Stefano e seus colegas de aventura participam da incubação do cooperativo de Roma de Roma, graças ao qual montaram o modelo do Garden Garden 2.0 e realizam o coração da plataforma do projeto, com o apoio da empresa do sistema do circuito cooperativo do nó. A missão é mais amorosa:”Alterar a lógica tradicional de mercado, redesenhar a cadeia de suprimentos e fundir a figura do produtor e a do consumidor“. Para eles, irônico, admissão”Em suma, coisas, em suma“.
Como funciona a plataforma Orto 2.0
Com o Orto 2.0, tudo é feito via aplicativo: você pode ter um solo de 50 metros quadrados ou 25 m² (projetado para famílias maiores ou menores) composto por arquivos de cultivo personalizáveis, com diferentes variedades de vegetais sazonais. A “cesta” do próprio terreno é construída para que cada produto seja semelhante: as plantas que podem ser cultivadas seguem um “esquema” que permite a produção e a auto -defesa eficientes, graças à variedade de espécies. Uma vez que a estrutura das culturas fosse decidida, a equipe de vegetais do Vegetable Garden 2.0 oferece semeadura e coleta, enquanto, a partir do aplicativo, você pode monitorar os desenvolvimentos da sua horta.
Toda semana, o sistema envia uma notificação com os métodos e horas de retirada ou entrega e, após o máximo de quatro horas da coleção, frutas e legumes chegam em casa. Mas nem tudo pode ser reduzido a cliques e notificações, o ORTO 2.0 também oferece a possibilidade de sujar as mãos: são cursos de treinamento ativos nos quais cada usuário é flanqueado por um tutor que transmite o conhecimento e as habilidades necessárias para gerenciar sua trama, nas fases de coleta e além.
Consumo que muda e mais compras diretas: o caminho dos aplicativos digitais
O Orto 2.0 é certamente um observatório próximo sobre algumas mudanças em termos de atenção à sustentabilidade dos alimentos, também no que diz respeito às metas mais envolvidas por essas questões e – consequentemente – consumo. Stefano os descreve da seguinte maneira: “Nosso público é uma equipe de assuntos muito diferentes: temos clientes idosos que se casaram com o projeto como filhos de uma cultura antiga atenciosa à qualidade do produto e nos encontramos trazendo conosco, além de um produto saudável, também a conveniência de recebê -lo em casa. Mas também temos clientes de uma banda intermediária: as novas famílias que são muito cuidadosas hoje acima de tudo para a nutrição de seus filhos. E há os jovens que finalmente se tornam uma parte ativa dessa mudança, casando -se com modelos econômicos sustentáveis para eles e para o ambiente que os rodeia“. O Orto 2.0 no ano passado também chegou às empresas no Ho.re.ca. (Hotéis, restaurantes e catering), mas também corporativos dos setores mais diversos que escolhem o projeto como uma ferramenta de um bem -estar corporativo que olha para a dieta – e, portanto, para a vida – “saudável” de seus funcionários.
De Tor Vergata, o desafio de “espalhar o verbo”
Seis anos após seu nascimento e terminou o caminho da experimentação no jardim Tor Vergata Botanist em colaboração com o Departamento de Biologia da UniversidadeOrto 2.0 hoje tem uma sede operacional dentro do parque Mistrica, onde a cooperativa social também é domiciliada Capodarco agrícola.
A mudança de localização reflete o crescimento do projeto: o novo local permite aumentar a capacidade de produção e expandir o número de atividades relacionadas à agricultura, como a reintegração social de disciplinas desfavorecidas, ortoterapia e colaboração para malas educacionais com escolas nas quais tentamos transmitir aos jovens a importância de alimentos orgânicos e sustentáveis. A infraestrutura tecnológica também está na fase de modernização: o software permitirá que você replique o modelo de franquia, oferecendo aos usuários finais uma gama ainda mais ampla de produtos graças a uma rede com realidades agrícolas distribuídas por todo o território italiano. “Por outro lado, o Orto 2.0 nasceu para ser exportado para outras cidades: já a partir da primeira versão da plataforma, a idéia era a de replicabilidade, mas com a nova versão de saída, finalmente será possível pelo menos tentar espalhar o verbo“.
Do jardim da universidade, um projeto para cultivar Roma
No entanto, o caminho é longo, pois as palavras de Stefano nos confirmam: “Ainda há um longo caminho a percorrer: as economias por trás da estrutura GDO não facilitam o acesso a alimentos sustentáveis a toda a população“Para isso, existem aqueles que tentam, mantendo a tradição e as novas tecnologias, para transformar os consumidores em produtores, Coisas recentemente Mas em que vale a pena acreditar.
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