Lá torta de abóbora é um clássico de outono, fácil de preparar e rico em sabor, ideal para acompanhar os dias frescos de outubro. Não é apenas perfeito para o Halloween: essas três variações farão você apreciar a torta de abóbora durante toda a temporada.
A abóbora, com sua cor viva e doçura natural, é o ingrediente perfeito para sobremesas que conquistam adultos e crianças. Leve e versátil, presta-se a receitas salgadas e doces, e seu sabor único convence até os mais céticos. Experimente uma dessas receitas e surpreenda-se ao ver como a torta de abóbora pode se tornar a rainha do outono.
Antes de preparar a torta de abóbora, porém, reveja como limpe-o corretamentepor causa deste ingrediente fantástico – é bom lembrar – nem jogue fora a casca!
Torta de abóbora macia
Ingredientes
- 150 g de polpa de abóbora crua
- 150 g de farinha 00
- 80 g de amêndoas descascadas finamente picadas
- 60 ml de azeite extra virgem
- 50 ml de leite
- 130 g de açúcar granulado
- 2 ovos
- 10 g de fermento em pó para sobremesas
- casca ralada de 1 laranja
- Licor tipo Cointreau
- sal a gosto
- açúcar de confeiteiro a gosto
Procedimento
- Lá bolo de abóbora macio prepara em pouco tempo. Comece por descascar o vegetal, corte-o em pedaços e bata com a ajuda de um misturador de cozinha junto com leite e azeite extra virgem. Você terá que conseguir um composto homogêneo e sem caroços, mais ou menos purê real.
- Monte-os claras de ovo até ficar firme com 1 pitada de sal e 2 colheres de sopa de açúcar em um contêiner e depois, em outro contêiner, eu gemas com o restante açúcar, polvilhando no final com a casca da laranja. Misture a mistura com as gemas com as claras e adicione o licor. Misture a farinha com o amêndoas esfarele e adicione o fermento. Combine em uma tigela grande todos os preparativosmisture bem e despeje a mistura Doce em uma assadeira untada com manteiga, nivelando a mistura.
- Cozinhe bolo de abóbora macio leve ao forno pré-aquecido a 170° por cerca de 40 minutos, verificando com um palito quando está cozido por dentro. Tire ela do fornodeixe esfriar por pelo menos 20 minutos e tire o pó com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Bolo de abóbora e amaretti
Ingredientes
- 300 g de polpa de abóbora
- 100 g de farinha 0
- 100 g de açúcar de cana
- 50 ml de azeite extra virgem
- 70 g de amarete
- 3 ovos
- 10 g de fermento em pó
- raspas de laranja a gosto
- noz-moscada a gosto
- canela a gosto
Procedimento
- Para preparar o bolo abóbora e amaretti corte a polpa do vegetal a cubos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, assando forno já quente a 180° por cerca de 20 minutos. Quando estiver pronto, pique até obter um composto homogêneo e deixe esfriar.
- Monte-os ovos com açúcaradicione o óleo, a noz-moscada, o canelaa casca da laranja, o macarons em pequenos pedaços e – finalmente – o polpa de abóbora. Misture a mistura e adicione o preparado Farinha e o fermento, continuando a misturar até que todo o fermento tenha sido removido caroços.
- Despeje a mistura em uma fôrma forrada com papel manteiga e cozinhe o bolo a 180° por cerca de 40 minutos, sempre testando o culinária com o palito. Deixe o bolo esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Donut com abóbora e chocolate
Ingredientes
- 250 g de abóbora crua
- 300 g de farinha 00
- 10 g de cacau amargo
- 150 g de açúcar granulado ou mascavo
- 80 g de gotas de chocolate
- 3 ovos
- 50 ml de azeite extra virgem
- extrato de baunilha a gosto
- 10 g de fermento em pó para sobremesas
- sal a gosto
Procedimento
- Comece a preparar o rosquinha de chocolate com a abóbora descascando e cortando o vegetal. Com a ajuda de uma batedeira, reduza para polpa. Bata os ovos com o açúcar e adicione uma colher de chá de extrato de baunilha até obter uma mistura espumosa. Peneire o 00 farinha e o fermento em outro recipiente, adicione a abóbora, adicione também o ovoóleo e uma pitada de sal, misturando delicadamente.
- Divida a mistura ao meio dois recipientes diferentes. Em um coloque o cacau amargo e misture. Despeje a mistura em um forma de donut unte com manteiga e regue com a outra mistura sem cacau. Polvilhe com gotas de chocolate e leve ao forno estático pré-aquecido a 180° por cerca de 45 minutos. Experimente culinária com um palito e deixe a sobremesa esfriar antes de comê-la.
- Uma ideia para deixe ainda mais delicioso? Cubra com chocolate amargo derretido em banho-maria.
Torta de abóbora sim, mas saborosa
Você prefere a versão salgada? Você pode encontrar algumas deliciosas em nosso artigo Torta salgada com abóbora: 5 ideias deliciosas.
