Quando você pensa sobreSalada Caprese Pensamos em calor, verão e simplicidade.
Se você não quer cozinhar e ligar o fogão, nada é melhor do que um bom tomate com uma excelente mussarela, uma garoa de azeite extra -virgem extra e algumas folhas de manjericão perfumadas. Basta adicionar um pouco de pão torrado e pronto. Uma receita com muito poucos ingredientes e fácil de preparar em alguns minutos. Se você trazer um caprese para a mesa, eles estão felizes!
Qualquer um pode preparar um capere. Tenha cuidado, no entanto, porque, como qualquer receita tradicional, ele tem regras precisas para respeitar e muitas vezes erros são cometidos. Alguns dos piores? A mussarela perde muito leite, o tomate está muito maduro, o óleo não é de boa qualidade. Aqui, portanto, nosso conselho a seguir para se preparar O caprês perfeito.
10 dicas para uma salada de capere perfeita
1. Mozzarella
Sendo junto com o tomate, o principal ingrediente do prato deve ser extraordinariamente bom. A receita clássica inclui Fiordilatte, mas você também pode escolher a mussarela de Buffalo mais saborosa. O importante, em ambos os casos, é que eles são muito frescos.
2. A temperatura
A mussarela não deve perder muito leite, caso contrário, altera o sabor do tomate. O ideal é mantê -lo à temperatura ambiente. As fatias podem ser tamponadas com papel de cozinha para eliminar o excesso de líquido.
3. Tomates
O que foi dito para mussarela também se aplica aos tomates. Não os escolha aleatoriamente. Os melhores são aqueles corações da Fiascona, ou boi. Eles devem estar maduros e crocantes. É bom que as fatias tenham o mesmo tamanho que as de mussarela. Você também pode escolher os tomates cereja Pachino ou Datterini, mas, neste caso, talvez os adicionando a um tomate misto e servindo o Caprese em óculos de porção única.
4. Tomates e água
Quando os tomates forem cortados, deixe -os secar um pouco para remover o excesso de água, como você fez com a mussarela.
5. O sal
Deve ser adicionado apenas aos tomates e não na mussarela.
6. Pepe
Não é absolutamente necessário, mas se você gosta, adicione.
7. Basílio
Não apenas ingredientes decorativos, mas indispensáveis. Escolha o napolitano com folha grande e quebre -a com as mãos. Adicione o manjericão pouco antes de servir o Caprese, pois ele tende a secar e escurecer.
8. Oregano
Muitos colocaram isso em vez de manjericão ou até juntos. Seja fresco ou seco, escolha -o com excelente qualidade e muito perfumado.
9. Óleo
Que é apenas a boa azeitona extra -virgem. Escolha -o do sabor frutado e delicado e não adicione muito.
10. Condimentos
Não para maionese, vinagre, azeitonas, ovos e molhos de nenhum tipo como pesto. Condimentos e combinações excessivos cobririam o sabor equilibrado da mussarela e do tomate.
