Nossas casas muitas vezes refletem nossas vidas ocupadas, mas a ordem na cozinha é essencial, assim como a limpeza: precisamos cuidar dele de alguma forma, pois é o local onde manuseamos os alimentos e muitas vezes o mesmo local onde comemos. Como fazer, com pouco tempo? Nós perguntamos Francesco Saccomandi“estrela do forno” pela sua grande paixão e habilidade com sobremesas, mas também um pouco mágico porque sempre tem truques eficazes para resolver pequenos e grandes problemas para resolver em casa como este.
Tantos que – além de distribuí-los no Instagram (@francescosaccomandi) – acaba de incluí-los em um livro. Chama-se Truques inteligentes para sua casa (Mondadori) e está cheio de conselhos de todos os tipos: você encontrará a receita para fazer sua própria manteiga de cacau, o sistema para carregar seu celular no exterior com uma tomada diferente da Itália e muitas, muitas ideias de culinária (e encomende no cozinha). Pedimos a Francesco Saccomandi que começasse do básico e assim nasceu este pequeno manual.
Como manter a cozinha limpa e arrumada: conselhos de Francesco Saccomandi
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1. Não procrastine
«Como um procrastinador em série, aconselho-o a Não adie as pequenas coisas. Existem dois pratos para lavar? Coloque-os na máquina de lavar louça ou lave-os à mão. Manchas de molho no balcão? Limpe com um pano de microfibra. E sempre passe o aspirador depois de comer.”
2. Evite sujeira
«Existem pequenos truques que também ajudam a prevenir a sujidade. Por exemplo, ao cortar vegetais com a tábua de corte, use o orifício do gancho para jogar as sobras na pia. Se precisar fazer chocolate em flocos, amoleça por 10 segundos no micro-ondas (ou em banho-maria, ed.): você vai agilizar a tarefa e evitar espalhar pedaços de chocolate por toda parte. É dia de ragu? Cubra a assadeira com uma folha de papel manteiga do mesmo tamanho: desta forma o molho não respingará, mas ainda encolherá. E com o mesmo truque você pode cobrir outras preparações “líquidas” ou peixes para não cheirar muito.”
3. Mantenha os alimentos em ordem (também para evitar desperdiçá-los)
«Manter os alimentos em ordem e bem conservados ajuda a não desperdiçar, mas também a evitar bagunça ocupando menos espaço. O melhor seria ir comprando o que precisa aos poucos, ou pelo menos fazer isso com frutas e legumes, que são os produtos que têm menor vida útil e que são mais desperdiçados. Além disso, lembre-se de alguns truques: Armazene queijos maduros, como parmesão, em papel manteiga e organizar a despensa para que os produtos abertos e os que vencem primeiro fiquem na frente dos demais”.
4. Limpe os aparelhos naturalmente (e rapidamente)
«Os eletrodomésticos devem ser limpos regularmente, até porque senão exalam mau cheiro. Existem vários métodos naturais para limpá-los sem fazer muito esforço e sem gastar muito tempo. Você precisa limpar o micro-ondas? Faça uma solução de metade vinagre de vinho e metade água, com algumas gotas de detergentecoloque em uma tigela e deixe escorrer por dois minutos, depois mantenha a porta fechada por mais cinco. No final, um pano de microfibra será suficiente para recolher a sujeira. Chegou a hora do forno? Faça uma massa com consistência de pasta de dente com água e bicarbonato e polvilhe no vidro com uma “bola” feita de papel alumínio e nas paredes com espátula de plástico. Deixe agir por 15 minutos e limpe com um pano de microfibra para retirar toda a sujeira e eliminar os maus cheiros. O fogão? Limpe com a borra de café fazendo uma espécie de esfoliante com a esponja, deixando agir por alguns minutos. Por fim, não se esqueça da geladeira: uma vez por semana limpe as prateleiras com um pano de microfibra e vinagre.”
5. Faça um reset na mudança de estação
«Para que a cozinha esteja arrumada, deve ser limpa periodicamente e esvaziada de tudo o que não é necessário. Adoro fazer isso em cada mudança de estação e é libertador: Esvazio tudo, jogo fora a comida vencida e abro espaço. Experimente.”
