Costeletas de berinjela na fritadeira são a alternativa vegetal para um segundo prato delicioso que realmente conquistará a todos. Levante a mão se não gosta da “milanesa” da sua avó, a receita da fatia empanada que muitos de nós provamos quando crianças e que, no fundo, nunca deixamos de amar mesmo quando adultos: é aquele prato capaz de nos fazer sorrir porque sabe recordar-nos o sabor da infância e as grandes pequenas iguarias do passado.
A berinjela é o ingrediente perfeito para preparar um prato apetitoso costeleta vegetariana. Além disso, com a ajuda da fritadeira poderemos preparar um prato mais leve mas igualmente saboroso.
Para preparar as costeletas de berinjela utilizadas ovo e pão ralado. Você adora perfumes intensos? Você pode adicionar à farinha de rosca alhofresco ou em pó, ou um picado com ervas aromáticas como sálvia e alecrim. Para o cozinhando na airfryer pode ser um boa escolha semente de girassol, amendoim ou azeite, ou seja, as variedades que apresentam maior ponto de fumaça. Para que é usado o óleo em spray?
Pulverizar a superfície dos alimentos que você vai cozinhar na fritadeira com spray de óleo ajudará a obter um escurecimento uniforme e crocanteevitando que fiquem excessivamente secos.
Costeletas fibrosas de berinjela na fritadeira
Ingredientes
- 1 berinjela redonda
- 1 ovo
- 4-5 fatias de queijo fibroso (provola, fontina ou scamorza)
- 2 colheres de sopa de leite
- sal a gosto
- pão ralado a gosto
- borrife óleo a gosto
Procedimento
- Depois de lavar a berinjela, corte-a em rodelas, tentando manter todas a mesma espessura. Cuidado, é preferível evitar fatias muito grossas, para que possam ser cozinhadas da melhor forma possível.
- Em uma tigela bata o ovo com um garfo adicionando uma pitada de sal e duas colheres de leite.
- Pegue duas fatias de berinjela, mergulhe-as no ovo e no meio, entre as duas fatias, adicione uma fatia de queijo da qualidade que você preferir. Então siga em frente pão ralado.
- Pulverize com óleo em spray e cozinhe na fritadeira a 200° por cerca de 10 minutos de cada lado.
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