Você quer saber como cozinhar cavalinha? Porque trazer esse peixe cheio de benefícios para a mesa e barato é realmente uma ótima idéia. É de fato uma fonte incrível de boas gorduras, o famoso Ômega-3indispensável para manter as doenças cardiovasculares afastadas. E então ele tem carnes firmes e saborosas E cozinha de muitas maneiras fáceis e rápidas.
A cavala, vamos conhecer melhor
A cavala faz parte da família tão chamada peixe azul E é considerado, erroneamente, um pequeno peixe de prestígio. No Mediterrâneo, existem duas espécies: Mackerel comumtambém chamado lacerto, e o Lanzardotanto com a parte ventral de uma cor branca prateada quanto as costas azuis, manchadas de faixas pretas. São peixes pequenos e médios, que vivem em águas profundas. A melhor hora para apreciá -los é De novembro a marçomas eles estão no mercado o ano todo.
Como limpar a cavala
A cavala é limpa em alguns movimentos.
- Obtenha uma faca e uma tesoura de cozinha bem
- Pratique a corte no abdômenevite -o e lave -o sob água corrente.
- Com tesoura cortada longe as barbatanas do lado E sempre com a faca separar o osso central, certificando -se de que ela não permaneça presa à polpa.
- Com as tesouras cortar as extremidades e depois com uma pinça removidas quaisquer ossos menores permaneceu no peixe.
- Enxágue -o e seque -o com uma folha de papel absorvente.
A cavala na cozinha
Frito, em óleo, recheado, grelhado, marinado e cozido: há muitas maneiras de trazer para a mesa a cavala cheia de nutrientes saudáveis e saborosos. Sua carne, firme e com um sabor intenso Eles devem ser cozidos muito poucoCaso contrário, eles tomam um gosto amargo. Por estar sem escamas, é limpo esfregando -o sob água corrente. A cavala em óleo é usada como atum e traz para a mesa Com cruditè, legumes grelhados e ovos de pelúcia.
Como cozinhar a cavala: os conselhos e 10 receitas
Não apenas peixes, os alimentos mais ricos em ômega-3
