Se a questão longa em Como aquecer a pizza em casa Você se sente lá, você está no lugar certo.
Você pediu o pizza em casa Mas, horror, chegou “emborrachado” ao destino e com a mussarela mais representada de um concreto? Além dos tempos de entrega da entrega, que certamente não ajudam, a falha é simplesmente devida à sauna do efeito criada no contêiner em que é colocado: o papelão, de fato, apesar de seus buracos, acusados de umidade A massa de pizza, removendo -as fragrâncias. O resultado da pizza em casa é, portanto, muitas vezes muito decepcionante. Mas com um pouco de atenção, será fácil recuperar. Aqui estão algumas dicas para provar, na melhor das hipóteses, incluindo uma dica para aquecer artisticamente a do dia anterior. E, se você é particularmente criativo, mesmo para terminar, em casa, o trabalho iniciado pelo chef da pizza.
Como aquecer a pizza em casa
O prato quente, formato xl
Primeiro, quando você pede a pizza, arme -se com pratos de pizza. Um erro clássico é comê -lo no papelão: este material, como poroso, tende a absorver a umidade da pizza que o seca antes. Invista em pratos XL (No caso da pizza napolitana, esses planos de diâmetro normal podem ser suficientes) e coloque -os no forno, a 50 ° C até que sua pizza chegue. A temperatura do prato manterá a fragrância da pizza por mais tempo.
O truque da grelha (e da pedra refratária)
Se a sua pizza já se aqueceu com o destino, não se desespere: coloque no fogão uma panela tão grande quanto a pizza e aqueça-a ao vivo por 2-3 minutos, depois passe sob o grade do forno (potência máxima, modo estático) por mais 3 minutos: a pizza retornará a sorrir em toda a sua crocância. Ajuda também vem da tecnologia: hoje alguns fornos têm um buraco com o refratário de pedra inserida. Se você não tem um evoluído, será suficiente para você pedra refratária Por si só: coloque -o no forno e aqueça bem. Coloque sua pizza por cima e aquecida, com potência máxima, por 1-2 minutos no máximo: sirva a pizza que repousa na mesma pedra refratária sobre a mesa e aproveite a uma temperatura perfeita.
Pergunte às carnes curadas de lado
Você ama as pizzas recheadas com as carnes curadas? Pergunte -lhes de lado. E quando sua pizza chega a enfeitar: o efeito será decididamente melhor e mais perfumado. De fato, as carnes curadas tendem a “cozinhar” em contato com a alta temperatura da pizza recém -assada, tornando -se dura e mais saborosa com um efeito de “laje de sapatos”. Uma sensação desagradável que você evitará simplesmente se colocá -los no último minuto, uma passagem que geralmente, na pizzaria, executa o chef de pizza, mas que precisa de muito pouco compromisso e tem uma grande rendição.
