Lá bolo desmoronado em morangos É uma sobremesa quebradiça, mas com um coração cremoso, com um sabor doce e fresco graças à presença de morangos. Nasceu como uma variante do Sbrisolonaa sobremesa típica do Mantuano, que, no entanto, nesta receita, é enriquecida pela presença de morangos.
Para o receitaleia as próximas etapas abaixo, depois role para as imagens e leia as outras pontas que temos reservado para torná -lo ainda melhor.
Bolo desmoronado de morango: a receita
Ingredientes
200 g de farinha de milho de Fioretto
220 g de 00 farinha
230 g de açúcar
50 g de farinha de amêndoa
400 g de leite integral
15 g de amido de batata
80 g de manteiga
1 Cod de baunilha
300 g de morangos
1 ovo
4 gemas
1 raspas de limão
açúcar de gelo a gosto
Sal para gosto
Procedimento
Começar de morangos: Lave -os, empilhe o pecíolo, reduza -os para cubos e coloque -os em uma panela, com 50 g de açúcar e raspas de limão. Em fogo baixo, faça -os ensopado, mexendo com frequência por alguns minutos.
Agora, para fazer o cremecoloque o leite com a polpa e as bagas do Cod de baunilha. Ferva o leite e remova a baunilha. Em uma tigela, adicione 3 gemas com 80 g de açúcar, além do amido de batata. Adicione uma gota de leite e misture.
Agora adicione este composto ao leite quente Na panela e cozinhe até engrossar. Quando você pegar o creme, despeje em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.
Agora é hora da massa: em uma tigela, coloque a farinha de 00, com farinha de amêndoa, milho e 100 g de açúcar. Adicione alguns pedaços de manteiga fria da geladeira e comece a amassar com as mãos e adicione o ovo inteiro e a gema restante.
Continue a amassar, beliscando, mas sem fazer omassa homogêneo: deve permanecer desmoronadoprecisamente. Pegue uma lata de bolo, alinhe -a com papel manteiga e despeje metade da massa, espalhando -a bem em toda a superfície. Agora distribua os morangos na base.
Com uma colher distribuída o creme quente nos morangos e finalmente cubra com o resto da massa. Pré -aqueça o Forno estático a 180 ° E cozinhe o bolo por meia hora. Retire do forno e sirva quente, borrifando -o com delle açúcar em pó.
