Quando você pensa em um prato que te dá água na boca, que lembra os aromas e sabores da infância, talvez você esteja pensando em almôndegas com molho da vovó. Bolinhas de carne picada douradas na frigideira e depois cozidas por muito tempo em molho de tomate com aroma de manjericão: como resistir a tanta delícia? Cozinhá-los é simples, mas requer um pouco de tempo, tanto no preparo da carne quanto no molho. Tal como acontece com muitos outros pratos, os longos tempos de cozedura garantem também a este um excelente resultado.
Almôndegas com molho de tomate numa frigideira de cerâmica. Vista próxima, estilo rústico.perturbador
As mil faces de uma almôndega
Não existe apenas uma almôndega: a receita básica traz carne picada, ovos, sal e pimenta, mas se você tentar adicionar outros a esses ingredientes, o sabor das suas almôndegas ficará muito mais intrigante. Para começar, além da moagem de carne bovinavocê pode adicionar isso de porcomais gorduroso e saboroso. Ou você pode cortar alguns pedaços juntos presunto cozido, mortadela ou linguiça. Se você gosta deles um pouco picantes, adicione um pouco à farinha de rosca especiarias picadas ou ervas diversas. Por fim, para torná-los mais macios, você pode adicioná-los à massa leite fresco ou pão amanhecido e encharcado.
