Eles são muito perfumados, com uma polpa firme e doce e há muitas variedades: os pêssegos são perfeitos para si mesmos, mas também neles 25 receitas com pêssegos Que propomos e – garantimos – iremos surpreendê -lo. Pratos doces, mas também salgados, para aperitivos, primeiros cursos ou segundos frescos e inesperados.
Não apenas pêssegos comuns
Os pêssegos são originalmente da China e foram trazidos para a Europa por Alexandre, o Grande. Eles são uma fruta muito refrescante, na verdade são compostos por 85% da água e têm um alto teor de vitaminasque é encontrado principalmente na casca: Por esse motivo, eles nunca devem ser descascados, mas apenas esfregados com uma tela. Eles se dividem em três categorias: Peaches comuns, nozes e Perche. Os primeiros têm uma casca aveludada e macia, enquanto os últimos têm uma casca suave, sem cabelo. Os Perche são amplamente utilizados para a indústria conservante, dada sua bela polpa de refrigerante.
5 receitas fáceis e rápidas com pêssegos
Pêssegos em xarope
Para manter o sabor dos pêssegos mesmo além da temporada, eles podem ser feitos Jams o gelatinamas também para secar ou xarope. Para esta preparação, apenas descasque -os, corte -os em cunhas e faça com que as branquem por dois minutos em água fervente. Você terá que esterilizar os frascos e, quando estiverem prontos, encha -os com as fatias de pêssegos. Além de preparar um xarope com 200 g de açúcar e 500 ml de água. Quando estiver pronto, despeje sobre os pêssegos e encha os frascos até 1 cm da borda. Feche os frascos e esterilize -os em uma panela com água fervente, embrulhada em um lixo, por pelo menos 30 minutos. Deixe -os esfriar na água e verifique se o vácuo foi formado. Feito assim, os pêssegos são preservados em até 3 meses.
Pesto de espaguete e pêssegos
Um primeiro prato fresco e leve, perfeito nesses dias ensolarados, é o que Mixa a sobremesa de pescar com o salgado de pesto. Primeiro prepare um pesto com Pistacks sem escala E com casca, com folhas de hortelã fresca. Adicione o parmesão, um dente de alho, sal e azeite extra -virgem. Misture tudo, até você conseguir um consistência não muito homogêneae então deixe descansar na geladeira. Enquanto isso, pegue 3 pêssegos amarelosdescasque -os, colocou -os e corte -os em quadrados. Além de cozinhar o espaguete em abundante água salgada e, quando estiverem prontas, escorra -as, mantendo duas colheres de sopa de água, o que servirá para amaciar o pesto. Tempere o macarrão com o pesto, Decore com os cubos de pesca E polvilhe tudo com ricota saborosa.
Peaches Gazpacho
Surpreenda seus convidados com uma versão Revisitado do famoso Gazpacho Andaluz. O denso sabor do tomate aqui é umedecido pela doçura dos pêssegos, que você pode escolher na versão branca ou amarela. É um prato simples e rápido, perfeito para provar como aperitivo nas doses mostradas pela receita, ou como Primeiro curso Se em doses mais abundantes. Pegar 4 pêssegos brancos, Descasque -os e corte -os em pedaços pequenos. Adicione um tomate de cobre bem -um monte de manjericão, 1 colher de chá de vinagre balsâmico, as raspas de um limão e 1 colher de chá de suco, 6 gotas de tabasco, 1 colher de sopa de azeite extra -virgem e misture tudo em uma batedeira. Gosto e tempere com sal. Despeje em um recipiente que você manterá na geladeira até pouco antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco E, se você quiser, um cubo de gelo.
Rolos de peixe -espada e pêssegos
Um prato, isso, que você pode servir como aperitivo ou como um segundo delicioso, para ser trazido para a mesa fria, ideal para esses dias sensuais. Obtenha o peixe -espada defumado cortado em fatias. Cortado em pequenos pedaços 4 pêssegos de nozes sem querem portá -losfrite -os por alguns minutos em bastante azeite virgem extra e, em seguida, escorra -os em uma folha de papel absorvente, para remover o excesso de óleo. Tempere -os com sal e um spray de vinagre de vinho branco. Adicione alguns Folheto de hortelã fresco e um dente de alho fatiado. Misture e deixe os pêssegos macerar cerca de 30 minutos. Após esse período, enche as fatias de peixe -espada com os pêssegos na bancada e depois enrolam -os, formando rolos que você colocará em uma louça. Decore com algumas folhas de Valeriana e sirva.
Pêssegos e bolo de creme
Para este doce Você precisará: 150 g de 00 farinha, 100 g de amido de batata, 4 pêssegos de tamanho médio, 50 g de manteiga, meio litro de leite, 5 ovos, uma colher de chá de levedura para doces, o raspas de um limão, 170 g de açúcar de cana, meio litro de creme fresco, 6 Saiwa Biscuit, um pinça de sal. Em primeiro lugar montado com batedor elétrico A manteiga com 60 g de açúcar. Em seguida, adicione um ovo e a farinha peneirou com o fermento e misture bem. Despeje a massa em uma lata de bolo de 22 cm de diâmetro, coberta com uma folha de papel manteiga. ROLAM bem e nivelado e depois assar a 160 ° por cerca de 30 minutos. Separadamente, despeje o leite com o açúcar restante em uma panela e aqueça, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o creme com o amido peneirado a esta mistura e misture para evitar a formação de caroços. Mostre no fogo e cozinhe por cerca de 6 minutos, até que o creme espete. Deixe esfriar e então, um por um, Incorporar os ovos restantes e as raspas raladas de um limão. Descasque e corte 3 dos 4 pêssegos em quadrados e adicione -os ao creme. Enquanto isso, quebre os biscoitos de Saiwa com base no bolo, despeje o creme frio sobre ele e cozinhe por cerca de 60 minutos a 150 °. Uma vez cozido, deixe -o esfriar na geladeira por 7 horas. Antes de servi -lo, decore a superfície com fatias muito finas da pesca restante.
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