Aqueles eram os bons tempos em que as avós sempre guardavam uma garrafa de vidro cheia de café frio já adoçado para beber nos dias mais quentes, estritamente ao lado do chá gelado. Porém, preparar café frio para guardar na geladeira e consumir quando der vontade é muito simples, basta vencer a preguiça! Basta colocar uma ou mais cafeteiras no fogo, adicionar açúcar a gosto e depois colocar tudo em uma garrafa, talvez diluindo com um pouco de água. Essa bebida é tão boa e refrescante que a única desvantagem é que, depois de pronta, fica difícil parar em apenas uma xícara. Esta, porém, é apenas a maneira mais simples de preparar um excelente café gelado, e não a única. Na verdade, além de alguns conselhos para uma excelente preparação, sugerimos abaixo 8 maneiras para fazer café gelado.
Café frio no bar
Muitas pessoas só tomam café gelado no bar e aí você fica sem escolha. Pode ser tido abaladomas também com o gelo picado e talvez com leite para a versão Frapuccino que os americanos gostam tanto. Também pode ser adoçado com açúcar líquido, ou com chocolate ou natas e pode ser enriquecido com especiarias de todos os tipos. Depois há quem prefira a versão forte com o correção alcoólica.
As regras para o café gelado perfeito
Claro que não será fácil convencer os verdadeiros conhecedores e amantes de café de uma xícara quente pela manhã, mas queremos sugerir algumas ideias para preparar um excelente café frio em casa. O apenas regras a seguir eles são estes.
- Escolha um café de excelente qualidade
- Use café moka e pó insolúvel
- Adoçar com açúcar mascavo líquido ou não adoçar
- O café deve ser levado à temperatura ambiente antes de ser misturado com gelo
Café frio: 8 maneiras de prepará-lo
1. Café com gelo
A maneira mais fácil de preparar o café gelado é fazê-lo na moka ou na máquina profissional, deixar esfriar um pouco e depois despejar em uma copo com gelo. Para adoçar, use açúcar líquido porque se dissolve melhor ou adicione açúcar granulado ou mascavo quando estiver quente.
2. Café batido
Esse é o mais pedido nos bares. Ele está se preparando com o agitador sempre adicionando gelo e açúcar líquido como na receita anterior. Algumas pessoas gostam de misturar com licor.
3. O café granita
Esta é uma deliciosa variante do café frio, típico do sul da Itália. O café deve ser misturado com um xarope de água e açúcar e colocado no freezer dentro de um contêiner. É preciso mexer a cada meia hora para que não solidifique completamente e depois de cerca de duas horas a granita estará pronta para ser degustada com chantilly ou no meio de um clássico Maritozzo siciliano “com tuppo”.
4. Frapuccino
Estas são as versões americanas do café gelado. O frappuccino é um capuccino Freddo que é preparado misturando cubos de gelo, leite, café, açúcar líquido e natas ou gelados. Pode ser enriquecido com creme de canela, baunilha, avelã ou amaretto e muitas outras iguarias. Está bêbado com canudo.
5. Café Gelado
O café gelado, por outro lado, é um café americano longo resfriado com uma quantidade generosa de cubos de gelo. A porção geralmente é extra grande.
6. Café Lecce
No Salento costuma-se temperar o café frio com leite de amêndoa. O verdadeiro café Lecce deve ser preparado com moka. Despeje os cafés em copos e para cada copo adicione o gelo desejado e uma gota de leite de amêndoa.
Café granita e café do avô
Para finalizar, certamente não podemos deixá-los sem a receita café granita e de café do avô, isto é, o creme de café frio, também em versão zero calorias. Todas as soluções alternativas ao café quente, perfeitas para se refrescar nestes dias quentes de verão.
O café esfria no verão. Na verdade não: é sobremesa. Aqui está a receita do famoso café do avô e as variações para prepará-lo em casa e no bar
Sem creme ou açúcar a gosto: basta gelo e café para obter um creme refrescante e delicioso. Aqui está a receita rápida e fácil
