O Etiqueta Por Monsenhor Della Casa concorda: Você pode comer o frango (no forno e além) com as mãos sem quebrar o rótulo. E também a rainha Margherita, visitando Nápoles em 1889, concedeu essa conveniência. De qualquer forma, se você usa as mãos ou o garfo e a faca, para comer frango assado cozido no forno, há alguns a seguir Dicas pequenas, Além de usar a receita certa, Para tornar este prato um fluxo real.
Lave o frango, não, obrigado
Mesmo que tenha pouco a ver com o sucesso do prato, na realidade o costume generalizado de lavar o frango antes de cozinhá -lo é inútil. O quaisquer microorganismos patogênicos – que, na realidade, eles podem estar presentes em cada comida fresca – Eles não eliminam com água. A única maneira de erradicá -los é Cozinhe bem o frango. Passe o frango sob água corrente, acima de tudo, faria você correr o risco de contaminar também cozinha, pia, esponjas e ferramentas com micróbios.
Forno, se você sabe, você não evita
Que você usa a receita para o trisavavola que foi transmitido de geração em geração ou a receita do chef estrelado que acaba de publicar em seu último livro não importa: Só você conhece seu fornoou pelo menos você deveria, e como cozinha. Também sempre leve em consideração o tempo necessário para pré -aquecer adequadamente. No caso de marinadalembre -se de Abaixe a temperaturaa fim de evitar queimar a marinada. Sempre porque você conhece o seu forno (certo?), Lembra de Coloque o frango para que o coxas – mais gordo e mais carnoso – Eles estão no parte mais quenteenquanto o baú – que cozinha antes e tende a secar – vai para o menos quente.
Olho para o fundo de cozimento
O fundo de cozimento Frango assado é uma espada de dois gumes. Por um lado, é um molho saboroso e fundamental Para pulverizar o frango no forno durante a cozinha, evitando que o peito seque demais e aromatize uniformemente toda a carne. Por outro, se você apenas colocar o frango na panela sem controlá -lo, Os sucos lançados podem ser demais, formando uma estagnação de líquidos que ferverão o frangoem vez de assar. O efeito hospitalar está chegando.
Não há frango sem batatas
Batatasnem precisaria especificar isso. Melhorar Evite fazê -los na mesma panela do frango no forno: é verdade que eles tomariam sabor e perfume, mas, ao mesmo tempo, você correria o risco de ferver batatas com o fundo de cozinha.
O que beber com frango assado?
Os amantes de vinho podem escolher entre corpos médios vermelhos como um chianti ou aqueles baseados em merlot. Se, por outro lado, você prefere o cervejao ideal é um Pale Aleque, entre outras coisas, também é perfeito para usar em cozinhar, para mudar um pouco de sabor para o frango assado usual.
A receita de frango assado
O prato clássico de domingo na família nunca se cansa e gosta de todos. Descubra como melhorar ainda mais o frango no forno que prepara a avó
