Você está procurando o Receita perfeita para conversas de carnaval? Você está no lugar certo. Porque tentamos muitos, mas não abandonamos mais isso.
Essa sobremesa é generalizada em toda a Itália e é preparada em tantas variantes, muitas mais do que existem os nomes com os quais a conversa é chamada. Bugie, Galani, Frappe, Cenci, lenços, Crostoli: Cada região tem uma maneira muito especial de chamá -los, mas a base da preparação permanece mais ou menos sempre a mesma. Eu sou pequenas variáveis para fazer a diferença: a quantidade de um ou outro ingrediente ou, novamente, o licor escolhido para ser colocado na massa. O nosso tem um perfume especial, que não o desapontará. Nós os preparamos juntos?
A receita perfeita para conversas de carnaval
O segredo Para obter perfeito, crocante e com muitas bolhas na superfície está na redação domassa Isso deve Seja fino como um véu e no culinária em óleo ebulição na temperatura certa. Finalmente, entregue -se com a forma e o acabamento para criar não apenas conversas deliciosas para comer, mas também bonitas de se ver.
Ingredientes para 8 pessoas
- 300 g de 00 farinha
- 70 g de grappa branco (ou vinho branco seco)
- 50 g de açúcar granulado
- 25 g de manteiga derretida
- 1 ovo + 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1 L de óleo de amendoim
- açúcar de gelo a gosto
Procedimento
- Peneire o Farinha no pastelaria e adicione a pitada de sal. Faça um buraco no centro e adicione -o açúcar granulado, oovo e a gema e o manteiga derretido. Comece a misturar com um garfo e adicione o Grappa. Amasse com as mãos por cerca de dez minutos até obter uma massa suave, homogênea e compacta. Enrole a massa com filme plástico e deixe descansar na geladeira por 2 horas.
- Após esse período, pegue a massa novamente e desapegue uma peça, mantendo o restante do filme para não secar. Farinha, enrole -o com os dedos e puxe -o para a máquina de macarrão. Comece ajustando a máquina na maior espessura, depois dobre o macarrão algumas vezes e prossiga para a espessura imediatamente mais baixa e assim por diante, até obter folhas de 1 mm de espessura.
- Coloque os lençóis obtidos em uma superfície enfarinhada, corte as bordas com um cortador não inseguro e depois corte -os em muitos retângulos. Faça um cortador de 3 cm no sentido de largura no centro de cada retângulo sem nunca chegar à borda. Continue assim até a exaustão da massa.
- Despeje oóleo para fritar em uma panela com bordas altas (de preferência em ferro ou alumínio). Leve -o a uma temperatura de 160 ° e frite a conversa alguns de cada vez, girando -os no meio do cozimento até que estejam dourados de ambos os lados. Depois de pronta, recupere -os com a colher com fenda e escorra -os em uma folha de papel absorvente para alimentos fritos. Quando não estiverem mais quentes, polvilhe -os com abundante açúcar em pó E servir.
Se você ainda quiser conversar, recomendamos a receita para conversas recheadas e o de conversas salgadas.
Dicas para torná -las especiais
Você sempre os comeu e só polvilhou com açúcar e cobertura? Experimente também as variantes que sugerimos.
