Eu adoro mexilhões. Eu os adoro desde o verão em que estava na quarta série e fomos à praia. Então, certa noite, um grupo de pais acendeu uma fogueira e assou mariscos em uma assadeira. Experimentei-os pela primeira vez e o seu sabor ficou gravado para sempre na minha mente. Por isso hoje eu, amante de marisco, trago para vocês esta receita deliciosa de mexilhões com manteiga e vinho branco. Demora mais tempo a limpá-los e lavá-los do que a cozinhá-los, mas isso não chega a ser um problema, porque quando estão nas suas mãos já está a sonhar em experimentá-los…
Presumo que a maioria de vocês saiba como limpar amêijoas, mas escrevi mesmo assim.
As cascas dos mexilhões devem ser bem limpas. Depois disso, é necessário retirar os bigodes. Uma coisa muito importante: se houver amêijoas abertas, jogue-as fora, não cozinhe. Eles devem estar bem fechados antes de cozinhar. Lave bem cada amêijoa com bastante água. Os mexilhões são drenados da água e colocados em uma panela.
Produtos:
1 kg de mexilhões
150 ml de vinho branco
70 g de manteiga de vaca
2 colheres de sopa. azeite
4-5 dentes de alho
pimenta preta
enlouquecido
salsinha
sal
Numa panela maior, coloque a manteiga e o azeite e aqueça. Adicione o alho e cozinhe por cerca de 30 segundos, mexendo. Mexilhões limpos e lavados (como descrevi acima) são colocados na panela. Despeje o vinho branco e tampe a panela. Os mexilhões são cozidos até abrirem. Depois de abertos, eles estão prontos. Polvilhe com um pouco de sal, pimenta e especiarias frescas.
Antes de servir, se houver amêijoas que não tenham aberto durante a cozedura, retire e descarte.
Os mexilhões são colocados em um recipiente adequado e regados com o molho do cozimento.
É isso. Muito fácil, muito verão, muito favorito. Mexilhões com manteiga e vinho branco. Para lamber os dedos!
