Um museu do azeite é inaugurado no Castelli Romani entre vinhedos e oliveiras centenárias

Numa zona conhecida pelos seus inúmeros restaurantes, pelo seu vinho e por alguns produtos típicos de qualidade (falámos disso aqui), surge um local que traz um novo ponto de vista e ilumina um ingrediente que não deve ser esquecido: o azeite. . O dos Castelli Romani raramente acaba no centro das atenções, também por esse desejo nasceu o Museu do Petróleo de Grottaferrataestrutura localizada dentro da Villa Cavalletti, uma das vilas históricas do Parque Tuscolo.

A história da Villa Cavalletti, em breve

A entrada entre fileiras de vinhas e oliveiras não mente, dando a conhecer os hóspedes que a partir do dia 29 de Novembro poderão visitar o espaço para descobrir algo mais sobre a olivicultura nesta zona. A Villa Cavalletti fica em uma colina repleta de oliveiras centenárias com vista para Roma e para o Parque Tuscolo, com uma vista verdadeiramente evocativa. A estrutura principal data de pelo menos 1500, mas foi com a passagem para o Marquês Ermete Cavalletti em 1596 que assumiu o atual estatuto nobre. A villa central, rodeada por 27 hectares de parques e terrenos agrícolas, alberga também uma estrutura mais moderna, que outrora foi uma escola para seminaristas jesuítas. Dois papas, Ratzinger e Bergoglio, também compareceram aqui.

Um novo destino para a grande vila no Parque Tusculum

Num salto cronológico algo precipitado, chegamos a 2014, ano em que todo o património, que estava em grave estado de abandono, passou para Rotilio Torelli e sua filha Tiziana, que deixaram suas propriedades em Cesena para adquirir a vila e iniciar a reforma com o nome da Companhia Agrícola Tierre. Eles começarão a produzir vinho e azeite. A primeira provém de vinhas com pelo menos 50 anos que os jesuítas cederam a terceiros para produção. Em particular com as vinhas de Montepulciano e Cesanese, para produzir (com exceção de um caso, vinho espumante) exclusivamente vinhos tintos em cerca de 5.000 garrafas por ano. Entretanto, a escola para seminaristas tornou-se uma academia de formação, mas também uma casa de férias e uma quinta.

Da villa em ruínas à empresa agrícola no Castelli Romani

Então vamos ao petróleo, o verdadeiro foco da Villa Cavalletti e suas 3 mil usinas. “O olival era mais floresta que olival” explica o padre Rotilio descrevendo as condições em que a propriedade foi assumida “tudo foi arrumado com a ideia de fazer algo apreciável. Partimos do processamento biológico tanto para as vinhas como para os olivais. No mundo do vinho é mais fácil, mas dar a conhecer o azeite é muito mais difícil. Temos outras atividades, aqui é acima de tudo uma questão de paixão.” A família então decide renova o Villino Rosso do século XVII que fica perto da casa principal e albergou no rés-do-chão o antigo lagar a transformar em museu do azeite (no piso superior existia a casa dos lavradores que ainda se encontra em remodelação) com máquinas históricas, a loja, a sala de provas sala, mesmo fora, o próprio lagar de azeite.

Um museu dividido entre passado, presente e futuro

Lá a restauração foi confiada ao Expositore Architetturacom os arquitetos Dario Biello e Sofia Presti que fundiram elementos arquitetônicos com multimídia para aproximar as pessoas do mundo do petróleo: “Aqui trabalhamos com o pincel, como já fizemos, restaurando o piso antigo. No contentor em que nos encontramos fundem-se três elementos: a linha vermelha que é a da história da villa, a linha verde que é a do moderno lagar construído nos anos 1900 pelos Jesuítas, a linha amarela é a de a exposição museológica, que pretende sobretudo dar uma nova função a este local. Mantendo inalteradas as suas principais prerrogativas” explica o arquiteto Biello.

Visitas ao Museu do Petróleo Castelli Romani

Então aqui você pode acessar o novo Museu do Petróleo reserva de visitas mas também degustações e trekking na grande colina que abriga medronheiros e fontes. “Numa zona famosa pelo vinho, tanto positiva como negativamente, o sonho era contar a história da produção de qualidade. Já no século XVII sabemos que nesta moradia do rés-do-chão existiam espaços para fazer azeite e vinho. Queríamos devolver à comunidade um lugar desconhecido”explicou Tiziana Torelli“Villa Cavalletti já é pouco conhecida, mas a produção de petróleo nesta área é ainda menos conhecida. É por isso que queríamos que fosse um local cultural e de formação. No laboratório olfativo são retreinados os sentidos que num mundo muito industrializado infelizmente foram achatados e nem sempre conseguem reconhecer a diferença entre um produto e outro”.